一城一味，德国魅力名城的美食地图(2)

法兰克福美食享誉世界的不仅仅是这里的米其林星级餐厅，还有很多街边美食：例如，法兰克福的"Kleinmarkthalle"就是许多美食爱好者展开世界美食之旅的地方。人们可以在这个市场里就地享用美食，或者将这些美食带回家与家人分享。

法兰克福传统菜肴中有一种配料最为出名，即法兰克福绿酱，也被称为Grie Soß或Grie Sos，主要包括6种香料：琉璃苣，茴芹(雪维菜)，水芹，巴西里(欧芹)，酸模(野菠菜)，香葱。

这些配料的时令一般是从复活节前的星期四到秋天的第一个霜冻。因此这种酱料的最佳食用季节一般是在5月份。

法兰克福绿酱是德国一种非常著名的酱料，通常是配着烹制过的猪肉、鱼肉、烤肉、煮熟的普通土豆或者盐水土豆来吃。这种独特的酱料制作除了有各种香料之外，还有奶皮和酸奶油,同时也会用到植物油和鸡蛋，更确切地说是蛋黄酱。

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