泰山有什么好吃的

泰山美食

美食

泰安的美食大致可分为风味筵席和小吃两大类，风味筵席主要有豆腐宴和野菜宴，小吃则有泰山大煎饼、泰山小豆腐、泰山烧烤等等。还有特色的赤鳞鱼、味道鲜美，让人唇齿难忘。名扬天下的“泰山三美”（分别为白菜、豆腐和水）更是你不容错过的美味佳肴。从泰山下来还可转战老县衙美食街用餐，这里聚集了一众泰安特色美食，是老餮们一饱口福的绝佳之选。

美食推荐

泰山三美

白菜、豆腐和水，看似简单的三样食材，却是一道泰安当地的特色菜肴。泰山三美汤由白菜、豆腐和泰山泉水制成，白菜口味鲜甜清爽、通肠利脾；豆腐富有弹性、久煮不老；加以泰山清泉水小炖而成，汤味鲜，汤汁浓，实属佳品。

泰山煎饼

煎饼是山东人的主食，也是一种泰安的特色小吃，在泰安街头随处可以买到。多以小米为原料烙制而成，食用时抹上特质的酱汁，卷上山东特产甜葱即可。泰山煎饼薄如蝉翼，香脆如酥，吃起来略带酸味，营养丰富、物美价廉、耐储存、方便易买而深受人们喜爱。

泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼为泰山独有珍品，形体虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，刺少又没有腥味，营养价值高，但价格稍贵。与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为我国“五大名鱼”。以其入菜，可清氽，可干炸，味道鲜美，让人留恋。

泰山小豆腐

与泰山大煎饼是绝配。泰山小豆腐可不是泰山三美中的豆腐，而是用山野菜或家常的根、茎、菜加上泡好的黄豆丁做出来的一种家常菜。

泰山烧烤

泰山烧烤和我们一般的吃法略有不同，一共有三种主要吃法：一是羊肉切成小块搭配葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成一串一串的，放在架在炭火上的小盆里煮，三是通常的烤羊肉串。这里的烧烤分量足，味道浓，充分展现出山东大汉们大口吃肉喝酒的好爽气度。

泰山驴油火烧

泰山驴油火烧为泰安名吃，更是非物质文化遗产。具有专门的烤焙工具，秘配佐料，工艺手法，多种粉面揉合而成。色泽金黄，外有芝麻，外松内软，横断面层次清晰，厚薄均匀，咸香适口，回味悠长。

泰安酥香麻枣

酥香麻枣精选泰山大枣，配以豆沙馅、鸡蛋、生粉等。外酥脆里香甜，枣香味浓，具有补中益气、养血安神等功效。

酱包瓜

酱包瓜多采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅，然后装入酱好的瓜皮内缝合，瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃的时候鲜脆清香，酱味浓郁。可以在泰安各大超市买到。

酱摩茄

酱摩茄选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出可食用。入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。

豆腐宴

泰山的豆腐宴始于古代帝王来泰山封禅祠祀时，历史悠久。后经过历代厨师的精心研制，已有150多道豆腐菜可供选择了，而且每一道菜都以豆腐为主料制作，口味纯正、营养丰富。

药膳宴

泰山地区深山密林中生长着品种繁多的中草药。心灵手巧的泰安厨师们用此研制推出了独特药膳宴。该膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。

野菜宴

泰山野菜食用由来已久，泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。

肥城桃

泰安的肥城市盛产桃，故名肥城桃，又称肥桃或佛桃，不仅果实肥大，外形美观、汁多味甘，而且气味芬芳，营养丰富，在国内外享有盛名，被誉为“群桃之冠”。

东平糟鱼

东平糟鱼是泰安底下东平县的传统名吃,原产地在东平县州城镇。糟鱼营养价值丰富，富含多种微量元素，是美味佳品。精选东平湖产鲜鲫鱼，与10几种名贵中草药和香料烹制而成。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。

东平湖咸鸭蛋

东平湖位于泰安的东平县，湖中的麻鸭素有野鸭之称，天然放养于东平湖中，食湖中鱼虾、贝类、营养水草，饮天然湖水，所产之麻鸭蛋蛋黄大、品质好。