吃得健康 沙拉怎么吃变减肥利器

年轻人在减肥期间一般都会比较钟情于吃沙拉，认为用于做沙拉的水果、蔬菜都是热量非常少、又营养丰富的食物。西式沙拉备受大家欢迎，因为口味香浓而又方便操作，所以几乎每个人都会做。但是，大家可能又不太清楚的是沙拉酱的制作工艺和其中大量的油脂和蛋黄产生多少热量。|||一般情况下，脂肪和水在一定比例下快速搅拌或煮沸可以形成油包水(沙拉酱)或水包油(白色奶汤)的状态。沙拉酱是用超过50%的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，在形成油包水的状态后再加芥末、白醋或其他调味品调和即可。