赛车蛋糕，小人鱼蛋糕

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赛车蛋糕，小人鱼蛋糕

这个赛车蛋糕，是我干儿子生日时候做的。是模仿Cake Journal的Louise Dueholm做的同款蛋糕，来山寨的。当然我这个山寨的，比原版的差了很多。

这是原版的：

由于我中间尝试了卡士达夹层，结果很软，而且都往外流，导致蛋糕不是特别稳定。所以蛋糕最后的效果，垂直面都歪歪的。这里就不说这个卡士达夹层的配方和做法了，我不推荐使用。我还偷工减料，少做了一辆跑车，拍照了才发现，少一辆就是不够平衡的样子。还少做了几颗星星，实在是没时间做了。

这个翻糖蛋糕由于造型特殊，所以它不能用一整块翻糖皮披上，而是在平面和垂直面用不同的翻糖拼接的。
来看看大致步骤吧：

1。烤好的长方形蛋糕切成两层，夹好夹层的馅。
2。事先剪一个数字的纸样，按照纸样切掉多余的蛋糕。
3。整个蛋糕抹上奶油糖霜。
4。拿一团翻糖染成灰色，擀成翻糖皮，按照纸样裁切，记得稍微留多一点边。
5。垂直面上，则覆盖上白色的翻糖皮，和灰色翻糖接触的地方捏紧，割掉多余的翻糖。白色翻糖接缝处，可以用黑色翻糖条来遮掩。
6。染一团蓝色的翻糖(原版是绿色的)，搓成长条，压扁后，用来遮掩灰白接缝的地方。

赛车手的头盔面镜，我倒是自己“改装”了一下。

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干儿子有蛋糕，干女儿也不能落后啊。下面这个蛋糕就是给我干女儿过生日的。没有过程，就偷偷跟在这里贴上了。

小鬼灵精，老早就在我耳边叨叨说要小人鱼，而且不喜欢吃翻糖，要巧克力蛋糕，等等等等。现在的小女生，咋都这么，哎这用啥词儿形容好呢？我记得我在那个年纪，还啥都不懂，傻乎乎地呢。

所以这个蛋糕，里面是一个8寸和一个6寸的蛋糕，随机切割掉部分蛋糕，整成礁石的雏形。然后用打发好的可可奶油，抹出礁石不平整的样子。

发现我做人偶真的不行，比较僵硬。小人鱼是甘佩斯做的，想做得卡通一点，没想到出来的效果是一个胖胖的人鱼。小人鱼的头发是做成干女儿的黑色头发，嘿嘿。咱就不学人家迪斯尼的红头发了！

海草、贝壳、珊瑚、海星，也都是翻糖做的。嘿，奇怪了，这个说不要吃翻糖的小鬼，对这些翻糖做的装饰品倒是爱不释手！