【图】学习糕点的做法大全 让你瞬间变成甜点小厨师

电饭锅做蛋糕做法，用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打…

1）、电饭锅做蛋糕

菜谱简介 留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍

整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

电饭锅做蛋糕做法，用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打…

2）、蜂蜜蛋糕
做法
1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小诀窍

此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。

电饭锅做蛋糕做法，用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打…

3）、香蕉蛋糕
做法
一直寻找做可口香蕉蛋糕的方子，因为此款蛋糕涉及到香蕉与核桃这两样营养价值高的食材。看过两个做香蕉蛋糕的方子，比较而言，对于家庭业余烘焙爱好者来说，一个麻烦，热量高，一个有些材料买不到。比如，一个方子需要熟香蕉泥，还要加很多糖、黄油与面粉；一个方子需要烘焙用的苏打粉和柠檬汁，这两样都不好买到，如果加核桃，还要求是熟核桃，市场卖的大多是生核桃。
最后，自己研发出此款好吃不费事的蛋糕（就是取核桃仁麻烦些），口感非常松软，较之以前我只放苏打粉的口感还要好。
1、把香蕉打碎，加入红糖、鸡蛋、黄油，再搅拌均匀；
2、加入面粉与自发粉、小苏打，这些材料都要过筛；
3、加入葡萄干，搅拌均匀；
4、搅拌成浓稠糊糊状倒入模具，上面铺好生核桃仁。
5、160度加热50-60分，烤好后，放凉再吃。
要点：香蕉要熟透，这样才有浓郁的香蕉香味，苏打粉不要放多，否则会有苏打味。