清清白白的海鲜菜芹菜炒鱿鱼丝

    一方水土养一方人，南方人居住在海边，是大海养育了他们，吃海鲜是他们的家常便饭，因此南方人做海鲜方法多多，而北方因为水少只有鱼虾其他海鲜就没有的，北方人只能钟情于肉禽，但是改革开放后交通和信息的发达，南北生活物质资料互通有无，北方人也可以经常吃到美味的海鲜，媒体书籍介绍做海鲜的方法很多，北方人也常常做海鲜来品尝，芹菜炒鱿鱼丝就是很美味的海鲜菜，也是很下饭的海鲜菜。因为芹菜是绿色的，鱿鱼洗干净是白色的，所以戏称清清白白的海鲜菜

做法：

主料：芹菜  鱿鱼

配料：姜  葱  蒜 

调料：盐 生抽  料酒

1.火上做锅放水、放少量盐和少量的植物油，锅开后焯芹菜三分钟。

2.焯鱿鱼三分钟。

3.将鱿鱼和芹菜切成丝。

4.葱姜蒜切成末。

5.锅里的油烧七成热放葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放鱿鱼丝。

6.鱿鱼丝煸炒上两三分钟后放一小勺料酒。

7.料酒放完放芹菜丝煸炒，最后放盐和生抽入味即好。