怎样做海鲜菜

我们那边都吃海鲜的，最多用到的调料就是料酒了，海鲜会有很大的腥味，我们一般就放大蒜或者是姜，做鱼的话会放点马大嫂的豆瓣酱，煮久点，鱼的味道就会很好，其他海鲜基本上看你口味，我们都是水煮或是清蒸的，口味重就红烧