我想学炒菜，有什么技巧么？

你好，想学炒菜其实要说也容易，关键在于你本身，想学就很容易。首先我帮你介绍蛋炒饭，炒饭第一步关键是饭，它不能和一般吃的饭一样，要比吃的饭硬一点，那样炒的饭才香，其实不需要放太多的材料，就我个人经常炒饭的一种介绍给你，一盘炒饭就放二两胡萝卜丁，青菜切末，玉米几颗，火腿丁鸡蛋，注意的是锅里放入油一两不能温度太高，鸡蛋不能炒得太老，刚刚熟就是了，也不要成大块状的，要碎一点，然后下材料一起炒几下，再加入白饭下去，炒久点，最后放入味精，鸡精少许，在炒一会就好了，喜欢葱花的就撒点葱花。你试试看。