“核辐射”蔬菜还能吃吗

　　4月5日，卫生部从北京、天津和河南等地区露天种植的菠菜中，发现微量的放射物碘-131。可想而知，一“菠”激起千层浪，南城广州的菠菜销量大减。这还不算完，4月11日，广州多种蔬菜检测出放射性碘-131，香港也在空气中检测出放射性铯。而内地除了云南外，都检测出了来自日本的放射物…

　　在互联网上，网民们除了倾诉着对卫生部的不信任和对日本人的不满外，心里都有着共同的潜台词——这些被辐射的蔬菜，还能吃吗？

　　“核辐射”蔬菜请放心吃

　　吃303公斤“核辐射”菠菜 才等于做一次胸透

　　从福岛核电站出来的放射物元素，有碘、铯、氢、氙、氪等。但生命力顽强，能够挣扎跑到100公里之外作恶的，基本只有碘-131和铯-137两种元素了。

　　在北方检测出的“核辐射”菠菜上，检测出来的正是碘-131。那么这种放射物有多少呢？大概有1-3Bq／kg。Bq／kg即（贝克勒尔/公斤），通俗的讲，这个单位是用来衡量某物质上含有的放射物的值。但单说贝克勒尔是没意义的，我们必须要用一个能够衡量“放射物对人体影响”的值。

　　这个值就是“西弗”，想必经过前一段的“核危机”，大家都已经从各类媒体上听闻这个单位了。具体到碘-131，换算公式是这样的——贝克勒尔乘以“2.2×10的负5次方”等于碘-131对人体的影响（毫西弗）。（注：1西弗=1000毫西弗=1000000微西弗）那么，我们取菠菜上含有碘-131的最大值：3Bq／kg，再乘上“2.2×10的负5次方”。得到结果是0.000066毫西弗，即0.066微西弗。

　　这个值是什么意思呢？要知道，做一次胸透的辐射值是20微西弗，而平均一次X光检查的辐射值是1.2毫西弗，所以……

　　您需要吃下303公斤的“核辐射菠菜”才能达到受一次胸透的辐射，而想达到一次X光检查的平均值，您甚至需要吃下18181公斤的菠菜。对于胃口没有那么好的人来说，可以不用担心蔬菜的安全了。

　　（注：以上数据分别取自世界卫生组织、联合国原子辐射效应科学委员会等。另据中国疾控中心辐射安全所所长苏旭表示，需要吃2200公斤的菠菜才相当于一次胸透，可能苏所长所取的“胸透辐射值”与笔者不同，在此一并将新闻列出，供读者参考。）

　　即便这样的计算，还是“杞人忧天”

　　还会有人说，那我也不愿意吃“胸透菠菜”，能安全就安全些。要知道，碘-131的半衰期只有8天，您需要尽快吃下303公斤菠菜才会起到胸透效果。而且在吃的过程中，切忌洗菜，因为将菜在水中浸泡10分钟后，就基本检测不到碘-131了。

　　同时还必须生吃，因为碘-131易于升华，在常温下还可能跑掉，一加热基本就消失了。

　　日本政府食堂都在吃福岛的菜，中国蔬菜还有什么可怕的？

　　在日本内阁官房副长官的号召下，防卫省、厚生劳动省、环境省的大食堂都开始采购并烹调福岛县产的蔬菜。日本经济团体联合会以及一些民间企业也开始购买福岛菜。有人问，3月份的时候日本不是限制福岛的蔬菜出货了吗？那份限令只是针对菠菜等带叶菜（包括牛奶），但福岛产的黄瓜、草莓、大米、西红柿都没有任何问题，也不在“禁购令”之限。

　　再退一万步说，即便是福岛附近的超标蔬菜，“铯超标164倍”也不过是1.066毫西弗，“碘超标7倍”也不过是0.33毫西弗。就算不洗不加热直接往嘴里放，也死不了人。（当然长期吃是不行的）

　　反过来看，在中国蔬菜上的碘辐射如此微量，铯辐射更是还未发现，何惧之有？