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北方特色小吃做法—炕土豆

来源:网络转载 2014-04-27 02:58 编辑: 网络 查看:

北方特色小吃做法—炕土豆

发表时间:2012-08-29   内容来源:3158招商加盟网

北方特色小吃做法土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,北方风味小吃大全且易于消化吸收,营养丰富,北方各种花样小吃在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。现在正是新鲜土豆大量上市的季节,可令人烦恼的是,稍不注意就会买回陈土豆,新、陈土豆有什么不同呢?北方特色小吃做法如何辨别土豆是不是新土豆?更多北方特色小吃做法请进入>>

北方特色小吃做法据专家介绍,北方风味小吃大全经过水洗翻新处理,会把已经长芽的陈土豆变为无芽土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱,北方各种花样小吃食用后会中毒,陈洋芋经过简单处理后只是将表面的芽去掉,而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱,北方特色小吃做法另外在水洗翻新时加入某些清洗物质,北方风味小吃大全也会对身体产生直接危害。而如果用硫磺熏制,还会产生二氧化硫,也对健康不利。

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到底该如何识别土豆的新、陈呢?北方各种花样小吃有三个小窍门帮你辨别,这就是一搓二看三挤压:一看:新土豆会带有泥土和斑点,翻新土豆看起来很干净。北方特色小吃做法新土豆芽孔较浅,陈土豆芽孔都比较深;北方风味小吃大全二搓:新土豆表皮轻轻搓一下就会脱落,而翻新土豆皮不容易剥掉;三挤压:新土豆含水量比较大,北方各种花样小吃手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出,肉质也很坚硬,而陈土豆不仅水分不多,北方特色小吃做法而且肉质也有胶皮感的弹性。(以上部分文字来自百度资料)

北方特色小吃做法长阳土家族自治县地处湖北宜昌的南面,它不仅是20万年前人类早期智人长阳人的发祥地,而且是四千年前古代巴人的故乡。悠久的历史孕育出长阳人悠久的饮食文化,说到土家风味美食小吃,北方风味小吃大全就不得不提当地一道美食小吃炕土豆,北方特色小吃做法它是湖北长阳一带非常有名的美食小吃。

炕土豆是土家人的传统小吃,北方各种花样小吃当地人都把它叫做炕洋芋,洋芋就是土豆,炕也是当地的方言,意思是少油、慢火类似于煎的一种烹饪方式。北方特色小吃做法随着旅游经济的发展,这里的炕土豆早已传遍湖北各地,北方风味小吃大全许多旅游景点都用它来招徕游客,就连武汉美食小吃一条街户部巷里也能觅见它的身影!

品尝正宗土家族风味的炕土豆,讲究的是原始而古朴的土吃法,它无须放七七八八的调料,吃的就是新鲜土豆的清香滋味。北方特色小吃做法其做法是:新鲜土豆刮皮洗净,放锅里煮熟后捞起来,放进锅里以微火炕熟,土豆的表皮炕得焦黄,再放入盐,辣椒粉和葱末拌匀即可。有些会做生意的摊贩更有绝招,北方各种花样小吃用竹签子把刚出锅的土豆一个一个穿起来,北方风味小吃大全只见游客们拿在手中犹如那金灿灿的冰糖葫芦。北方特色小吃做法一首当地流传的炕洋芋的诗文很有意思:

刮皮洋芋煮均匀,文火慢煎翻复勤。

漆籽油香酥爽口,巴乡以外哪乡寻?

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