建议编撰一部《中国全国各地地方小吃食品名录大全》

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                 建议编撰一部《中国全国各地地方小吃食品名录大全》

             建议编撰一部《中华饮食百科全书》——《中华食典》

   首先，请参考我在以前提出的三个建议：

《中国120大著名小吃排行榜》

《中华民族创造的、有万年悠久历史的：中华饮食文化》

《建议拍摄一部影视专题片《中华饮食文化》》

一、建议编撰一部《中国全国各地地方小吃食品名录大全》

   中华饮食文化，至少有五万年悠久的历史。中华饮食文化，是中华民族创造的、中华民族智慧的结晶。中华饮食文化，是中华民族五万年智慧的积淀和总成。中华饮食文化，源远流长、博大精深，在世界饮食文化中独冠全球。中华饮食文化所包含的内容、种类很多，中国全国各地的地方小吃，是中华饮食文化的一个重要组成部分。关于中国全国各地小吃方面的内容，请参考我在以前提出的建议：《中国120大著名小吃排行榜》。中国全国各地的小吃食品，内容非常丰富，品种数量非常多，据我估计：中国全国各地的小吃食品合计起来，全国大约有三万种。建议编撰一部《中国全国各地地方小吃食品名录大全》，把中国全国各地方的小吃全部囊括在《中国全国各地地方小吃食品名录大全》中。《中国全国各地地方小吃食品名录大全》是《中华饮食文化》的一个重要的组成部分。《中国全国各地地方小吃食品名录大全》可印出两种版本：简本、全本。简本，只写出小吃的名称和一句话介绍，供查询和检索之用。全本，则详细地介绍小吃的名称、制做原料、制做过程、历史源流、来龙去脉、口味特点、分布地点、小吃照片（图片）、传说和典故，等等。《中国全国各地地方小吃食品名录大全》是《中华食典》的一个重要的组成部分。在《中国全国各地地方小吃食品名录大全》编撰完成之后，最后，编撰一部“集中华饮食文化之大成”的《中华饮食百科全书》————《中华食典》。

二、建议在中国各地开设“地方小吃坊点”

   一个地方的地方小吃是这个地方的饮食文化、生活风俗的特征和标志。地方小吃跟日常饮食不同，地方小吃有明显的地域性和独特性。为了传承发扬中华饮食文化，为了活跃百姓生活，为了发展旅游和方便游人，建议在中国的各城市、县城、乡镇等地开设“地方小吃坊点”或者“地方小吃一条街”或者“地方小吃一条巷”或者“地方小吃坊”或者“地方小吃坊落”或者“地方小吃院落”或者“地方小吃苑”，这些“地方小吃坊点”要做到如下几点：1、要按照传统的手工方法制做；2、在制做加工过程中要保证卫生；3、小吃食品的原料要保证安全、卫生；4、不使用任何添加剂、色素；5、如果需要染色，提倡使用天然植物（花、叶、果、茎、皮、根）染色；6、不许用地沟油、潲水油、劣质油、变质油、有害油；7、为了环保，尽量不用或者少用塑料袋，可用树叶、草叶、树皮、菜叶、树皮编、藤编、草编作为食品包装；8、为了保证地方小吃的原汁原味，制做小吃的原料最好选用当地出产的原料，尽量不用外地的原料。

   因此，建议编撰一部《中国全国各地地方小吃食品名录大全》，建议在中国各地开设“地方小吃坊点”。建议编撰一部“集中华饮食文化之大成”的《中华饮食百科全书》——《中华食典》。

中华文化宣传志愿者  韩广文

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