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特色饼类小吃做法新手一看就会!!

来源:网络转载 2015-11-29 13:13 编辑: www.xigushan.com 查看:


对于偏爱面食的食客而言,饼类小吃是百吃不厌的,在餐餐都是大米饭的今天,换个口味试一下也是一种不错的选择哦。今天介绍的街边小吃,特色饼类小吃做法,味道十分独特,新手一看就会!!



筋饼土豆丝


原料:面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒


做法:


1.面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状,冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟。


2.土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。


3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干。


4.锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火;三丝放入碗中,调入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀,将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀,封口腌入味。


5.取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起,擀成薄饼。


6.锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟,取出,趁热将薄饼撕开,卷入炝拌的土豆丝即可享用。



肉夹馍


原料:面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜


做法:


1.融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多揉三分钟。


2.红烧肉做好,不要收汁。


3.面团分成大小合适的团,每个揉20次,摁扁擀成小饼,有点厚度。


4.冷锅放进平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边,小火烙,等到都发胀起来,鼓的有点裂那种即可。


5.肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉,浇点红烧肉汤汁即可。我的QQ是1840032279喜欢护肤,养生,喜欢情感日志,美食护肤,化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下