南方人做的北方小吃
第一次吃麻什(音同“石”）是在一个朋友家吃的,朋友是北方人，对面食很熟悉,不像我这个南方人爱吃米饭,北方人在印象中是吃面食的,而我所知道的面食就是包子,馒头,面条,饺子,面包类这些,再无其它了,呵呵,说着有的孤陋寡闻哈,所以朋友让我去她家吃麻什时,我不知道是什么稀罕之物。不过认识的朋友多好处确实很多，能吃到在家乡吃不到的那种地道的北方小吃。后来在另一个朋友家又吃了一次，不过这次动手做了，很好吃，我喜欢，闺女也喜欢，因为那里面加了好多种菜，味道自然没的说了。好吃，吃了两次，学了点，自己就依葫芦画瓢做来吃了。
1.先把面粉用温水和成团，朋友说面只要成团就行，没什么要求。
2.把面团杆成饼状,不太厚,也不能太薄,1.5-2毫米厚的样子,横切成条宽度1.5-2厘米
3.然后竖切成小块,注意要用面粉弄开,要不然粘一起去了
4.用大拇指按住小块上向前搓,具体的就是把小块块搓成小贝壳样,卷起来.我第一次搓总是搓不好,原来是要多撒点干面粉的.
5.搓好后,就是这个样子
6.菜,我用菜是金针菇,西红柿,香菇,油麦菜,瘦肉(里脊肉最好),香菜（依个人爱好，还可以加鸡蛋或者别的菜）
7.肉薄片用红薯粉拌过再炒,很嫩,孩子吃不会嚼出肉渣.
8.把西红柿,香菇,等菜放一起炒熟
9.所有的菜都烩到一起了,盛起来备用 10.把做好的麻什放到开水里煮熟
12,13,麻什煮熟后,若想不要汤可以捞起来放进之前炒好的菜,拌着吃,我这个是带汤的,直接把菜倒进锅里搅一起即可以了
14.呵呵,盛起来,开吃.一大一小,娘俩的午餐
其实做这个挺简单的,而且孩子爱吃,肉和青菜都吃了,涵宝今天吃了一小碗,我吃一大碗,吃饭时丫头就跟我讲“妈妈，麻什很好吃的，下次我们还做吧”我说好啊，要是你喜欢妈妈会经常做的。结果小人回了句“妈妈，现在你做给我吃，等你老了，我长大了，我给你做好不好”哎哟我的乖乖，把我高兴坏了，连连说好，呵呵。
