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如何保养肝肾

来源:网络转载 2013-06-30 12:42 编辑: 网络 查看:

肝肾调理肝 肾 保 养肝藏血,肾藏精,肝血全靠肾精的滋养,肾精全靠肝血的填充,肝肾同源,精血同源!肝不好:头晕眼花视力不好!肾不好:失眠健忘耳朵不好!肝不好:经行不畅,卵巢囊肿,乳房肿块,妇科不好!肾不好:肌肤干燥,腰膝酸软,免疫下降,更年期提早!肝不好:多疑善虑,急燥易怒,悲观抑郁,别人都说是神经质!肾不好:胸闷气短,肌肉松弛,肥肉上涨,大家都说是象水桶!肝不好:黑眼圈,黄褐斑,一个劲的往脸上跑!肾不好:头发少,人显老,老公有了要求你对付不了!肝不好,肾不好,夫妻生活怎会好?肝保养,肾保养,家庭生活好好好!肝肾在保养!养肝食谱: 首乌肝片: [配料] 首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 [做法] 首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。 将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁;炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。[功效] 补肝肾,益精血,乌发明目。(首乌即能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。) 珍珠三鲜汤[配料] 鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用;西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。 炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。[功效] 温中益气,补精填髓,清热除烦。 食物禁忌: 猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾);忌与鱼肉同食(同食令人伤神)。药茶:菊花+枸杞+郁金+莲心+金银花 ,肝气郁结严重者,可加入蒲公英和冬虫夏草。草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。多食新鲜蔬菜和水果及高纤维食物有助于保持大便通畅,有利于胆汁的分泌和排泄,这是保护肝脏疏泄功能的一项重要措施。不谊多食脂肪,易引起脂肪肝。肾虚食谱:调养摄取的食物宜温性,常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳;以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。肾阴虚可选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补,肾阳虚则应选择羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等补之。女性面色萎黄唇舌淡白药膳方:当归生姜羊肉汤当归30克,生姜60克,羊肉500克。将当归、生姜洗净切片,羊肉去除筋膜,置沸水锅内稍烫,捞出冷却后横切成长短适度条块,然后将羊肉与生姜、当归放入砂锅内加清水炖至羊肉熟烂,饮汤并食羊肉。此方补血调经,散寒止痛。麻油拌菠菜:[配料] 菠菜1斤,食盐、麻油适量。 [做法] 菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。 [功效] 通脉开胸,下气调中,止渴润燥。另外,建议大家多吃山药(蒸、煮均可),它有健脾,补肺,固肾益精的作用饮食禁忌:吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服;羊肉禁与南瓜同食。“补肾”常用的药膳处方:八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草)四味(当归、芍药、川芎、地黄)(莲子、芡实、山药、茯苓) 单方(人参,当归,田七,杜仲) 用法:将备好的中药装入纱布袋,(根据自身情况取八味、四味、单味均可)放进大沙锅内,倒入清水浸泡30分钟,把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后,放入沙锅与药同煮,开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中,肉中的软骨松软宜爵,此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。调脾胃食谱:荷叶茯苓粥[配料]荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 [做法]先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 [功效]清热解暑,宁心安神,止泻止痢。奶油冬瓜球。 [配料]冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 [做法]冬瓜去皮,洗净用小勺子挖成小圆球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤用旺火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。[功效]清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。甘蔗粥: [配料] 甘蔗汁800毫升,高粱米200克。 [做法] 甘蔗洗静榨汁,高粱米淘洗干净,将甘蔗汁与高粱米通入锅中,再加入适量的清水,煮成薄粥即可。[功效] 补脾消食,清热生津。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。润肺食谱:生地粥: [配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。 [做法]生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。 将大米洗净煮成白粥,趁热加入生 地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。[功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。 黄精煨肘: [配方] 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。 [做法] 黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。 以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。 [功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。 五彩蜜珠果: [配料] 苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。 [做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解, 冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。[功效] 生津止渴,和胃消食。养心食谱:饮食药膳应以低脂、低盐、多维、清淡为主。宜多食酸味,不宜食冷凉之物,出汗过多时可适当饮用盐开水或绿豆盐汤,切不可饮用大量凉开水。夏季运动调养,宜轻度运动,不宜作过分的剧烈运动,清晨傍晚最佳。下面介绍几款适宜食谱。荷叶凤脯[配料] 鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精各适量[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用;蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。[功效] 清芬养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。鱼腥草拌莴笋[配料] 鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。[做法] 鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。[功效]清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。 桂圆粥: [配料] 桂圆25克,粳米100克,白糖少许。 [做法] 将桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。 [功效] 补益心脾,养血安神。尤其适用于劳伤心脾,思虑过度,身体瘦弱,健忘失虑,月经补调等症。 注意: 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物五味养五脏人们的口味千差万别,酸、甜、苦、辣、咸,各不相同。中医养生认为,为了健康,各种味道的食物都应该均衡进食。 甜:中医认为,甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲劳,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。 酸:中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗衰老,防治动脉硬化。 苦:古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”,“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治疗水肿病。 辣:中医认为,辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣为主的食物,这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用,可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。 咸:为五味之冠,百吃不厌。中医认为“咸入肾”,有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水,以保持正常代谢。