科技创新助东坡泡菜产业挺进高端

  近日，记者走进坐落在“中国泡菜城”的四川惠通食品有限公司，只见新厂刚投产不久的一条条现代化生产线正在运转，穿着整齐划一的工人们紧张忙碌。公司负责人蹇学刚信心满怀地告诉记者：“企业从旧址搬迁至园区投资2.5亿元，年设计生产能力从过去的2万吨提增到现在的5万吨，如此大气魄扩大产能加速发展的背后，是公司凭借三项国家发明专利，每年直接为企业创造500万元的经济效益，100多个规格的系列产品稳占市场优势，拥有‘中国驰名商标’等多个品牌的强力支撑。”

  如今，在“中国泡菜之乡”的眉山市东坡区，像惠通公司一样，通过技术创新和品牌建设，促使泡菜食品产业走向高端水平，实现提档升级和扩模增效的泡菜加工企业比比皆是，该区由此率先成为全国第一个泡菜食品年产值破百亿元的区（县）。去年全区完成泡菜原料蔬菜加工量141.2万吨，实现产值120.8万元，今年面对经济持续下行压力泡菜产业增长势头不减。据统计， 1—9月，全区完成泡菜原料加工量112.8万吨，实现产值103.1亿元，与去年同比分别增长4.8%和11.7%。

  小菜大产业 “泡”出一座城

  据介绍，东坡区现有泡菜食品加工企业66家，其中规模以上企业36家，亿元以上企业10家，获市级以上农业产业化重点龙头企业18家。

  近年来，眉山市、区两级围绕做大做强泡菜产业，着力以打造现代泡菜食品产业示范园区为重点，按照“产城一体、文城一体、景城一体”的发展思路，投入12.8亿元推进“中国泡菜城”建设，总体规划建设面积12.9平方公里，其中核心区面积3.5平方公里，以东坡文化、农耕文化、泡菜文化为引领，按照“一中心六基地”的思路，打造一二三产业互融互动的产业新城，使之形成全国技术领先、功能最全、规模最大的泡菜产业集聚区，在全国第一个成立泡菜产业技术研究院，第一个建成国家级泡菜质量安全检测中心，第一个建成以泡菜文化为主题的中国泡菜博物馆，第一个经商务部审核颁布的中国泡菜行业标准，第一个建成集产、学、研、旅游观光、购物、物流于一体的“中国泡菜城”产业园区。

  目前，入驻园区的汇源、川南、惠通、邓仕等泡菜食品企业共26家，2014年，园区蔬菜原料加工量达到32万吨，泡菜销售收入23.6亿元，吸纳务工人员2.6万人。今年1-9月，优势产业泡菜食品共实现产值23.5亿元，同比增长42.3%。
 

  走好高端路 创新树品牌

  技术创新是做大做强泡菜产业的不竭动力，近年来，东坡泡菜依托中国泡菜产业技术研究院、国家泡菜质检中心等机构，建立产学研创新联盟，加强泡菜企业与科研院校合作，相继研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续式低盐发酵泡菜等10项获国家专利的技术研发成果，研制开发的口口脆、清酱等泡菜新产品200多个，创出的泡菜品牌数不胜数。

  近年来东坡泡菜产品被认证为国家地理标志保护产品、国家级产品证明商标，拥有5个中国驰名商标、7个四川省著名商标、6个四川名牌产品、74个全国绿色食品、17个有机食品，9家自营进出口企业。东坡区先后被认定为国家级现代农业示范区、中国调味品辅料（青菜）种植基地，所产泡菜产品走上了北京奥运会、全国“两会”餐点，出口到美国、加拿大、韩国、日本、泰国、新加坡等40多个国家和地区，并通过转口贸易销售到世界100多国家和地区。

  据该区相关负责人介绍，预计全年泡菜原料加工量将达到143万吨，实现销售收入130亿元，全区泡菜产业吸纳就业务工人员3万余人，每年增加务工收入6.5亿元，泡菜产业发展带动15万菜农，人均年收入2500余元。

  技改上台阶 规模效益来

  清洗、脱盐、压榨、调味、灌装等所有生产流程，经过一条自动化生产线即可完成，所在车间达2万多平方米，为行业内单体面积最大。这就是东坡泡菜龙头企业吉香居投资1.2亿元，今年新建成投产的2万吨乳酸菌发酵泡菜新技改项目。该公司负责人丁文军介绍说，新技改项目投产后，每年产值可达到10亿元，较过去翻一番，人工减少2/3，产能增加3倍，而且更安全卫生。以前3个工人负责一台机器，每分钟灌装10多袋泡菜，而现在只需一个工人看守机器，每分钟装40多袋泡菜，生产效率大幅提高。

  吉香居技改扩模引进智能生产设备的创新做法，只是东坡区以技术改造推动产业转型升级的一个缩影。据介绍，该区今年专门出台了《加快发展优势产业转型升级若干政策》，并从区财政每年安排5000万元的扶持优势产业发展专项资金，对企业加快科技成果运用、技术改造、扩产增量、研发创新等方面给予支持奖励，今年全区实施泡菜食品产业技改项目就达85个，投入资金86.7亿元，使之成长为名副其实的百亿产业。曾红 陶广汉 刘矜 四川经济日报记者 常坚