我收集的各种特色美味粽子做法介绍集合，天南海北都吃遍(2)

健康素粽是有三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 制成的。

调味料：

1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。

做法

1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。

3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。

4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。

5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。

6、置入蒸笼蒸10分钟即可。

地板fdghfcj 2011-06-03 09:53:59

6、八宝粽子

八宝粽子 材料 

苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

八宝粽子 制作

 

1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

7楼fdghfcj 2011-06-03 09:55:29

7、鲜果粽子

做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

做法：糯米1500克，洗净，清水浸泡3小时。草莓、香蕉、猕猴桃、哈密瓜、葡萄干各适量，洗净，切丁，混合调匀。把格放中间，然后包严捆牢，上锅蒸熟即可。

8楼fdghfcj 2011-06-03 09:57:45

8.拉沙沙央粽

鸡800克

薯仔400克

大葱头3粒

虾米80克

香辣炒饭即煮料2汤匙

鸡精1茶匙

生粉3茶匙

马拉栈1茶匙

1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

9楼fdghfcj 2011-06-03 10:01:43

9、鲜玉米粽

原料：圆粒糯米、鲜玉米粒、糖、箬叶、棕树叶或棉绳。

 

做法：

1、米提前一夜浸泡，把鲜玉米粒用刀切下来，和糖，米一起拌匀。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条；

2、取一片叶子，如图卷起，放入馅；

3、两边往中间折，然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可

 

10楼fdghfcj 2011-06-03 10:03:03

好多我都没吃过，不知道有没有你们的家乡粽子最后那个玉米粽，我觉得还不错

11楼姗姗の妈 2011-06-03 11:41:00

好多啊 把水果放里面真有创意

12楼叫我池子 2011-06-03 11:56:24

今年叫老妈变变花样~

   1   共有记录数：12