做几道营养热菜犒劳下辛苦的孕妈咪

  孕期营养很重要，做出孕妈合口的饭菜更重要。

  ●苦瓜煎蛋

  原料：苦瓜150克，鸡蛋4个，蒜蓉5克，盐少许。

  做法：①苦瓜洗净、切薄片，焯水，水中放盐，变色后捞出沥干。②鸡蛋加盐打散，加入苦瓜片，拌匀。③起锅热油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至两面金黄；关火后用铲切成小块，撒上蒜蓉，出锅即可。

  营养功效：苦瓜可清肝明目，增进孕妈妈的食欲，并含有丰富的维生素C。

  ●白萝卜炖羊肉

  原料：羊肉500克，白萝卜300克，姜片、香菜、盐、醋各适量。

  做法：①羊肉洗净，切块；白萝卜洗净，切块；香菜洗净、切段。②将羊肉、姜片入锅，加适量清水、盐，大火烧开，改小火煮1小时。放入白萝卜煮熟，加入香菜和少许醋调味即可。

  营养功效：补血益气，温中暖肾，且味道鲜美，可提高孕妈妈的食欲。

  ●丝瓜炒肉

  原料：丝瓜150克，猪瘦肉150克，水淀粉、料酒、盐、鸡精各适量。

  做法：①丝瓜去皮，削去两头，洗净，切片；猪肉洗净，切片，放入碗内，加部分盐及水淀粉抓拌上浆。②铁锅烧油，六成热时放入肉片；煸炒至变色时，再投入丝瓜片，略炒；倒入料酒、盐、鸡精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。

  营养功效：清香爽脆，营养丰富，还可以帮孕妈妈祛雀斑、增白、除皱。

  ●西红柿炖牛腩

  原料：牛脯250克，西红柿300克，洋葱1个，盐适量。

  做法：①牛脯切小块，沸水煮开，去掉血水，捞起备用。⑦）西红柿、洋葱切块，与牛腩一起入汤锅中，加适量水，大火煮开转小火继续煲80分钟。③调入盐，再用大火煮10分钟即可。

  营养功效：这道菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，具有促进消化、增强孕妈妈免疫力的作用。

  ●香菇山药鸡

  原料：山药150克，鸡腿250克，香菇3朵，料酒、酱油、盐、白糖各适量。

  做法：（①山药洗净去皮，切厚片；香菇泡软，去蒂；鸡腿洗净，剁成小块，氽烫，去血水后冲净。②将鸡腿、香菇放入锅内，加入料酒、酱油、白糖和适量水同煮，开锅后改小火，10分钟后加入山药，煮至汤汁稍干，加盐调味后即可盛出。

  营养功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶，有利于脾胃消化吸收，对孕妈妈有很好的保健作用。

  ●虾仁豆腐

  原料：豆腐300克，虾仁100克，鸡蛋1个（取蛋清），葱末、姜末、盐、水淀粉、香油各适量。

  做法：①将豆腐切成小方丁，放入开水中焯一下，捞出沥干；将虾仁处理干净，加入少许盐、水淀粉、蛋清上浆；将葱末、姜末、水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。②油锅烧热，放入虾仁炒熟，再放入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀即可。

  营养功效：这道莱富含蛋白质以及钙、磷等矿物质，是孕妈妈补充蛋白质和钙的营养美食。

  ●胡萝卜炖牛肉

  原料：牛肉100克，胡萝卜150克，酱油、盐、淀粉、葱段、姜末、料酒各适量。

  做法：①牛肉洗净，切块，用姜末、淀粉、酱油、料酒调味，腌渍10分钟；胡萝卜洗净，去皮，切块。②油锅烧热，放牛肉翮炒，加适量清水，大火烧沸，转中火炖至六成熟，加入胡萝卜，炖煮至熟，加盐调味，撒上葱段即可。

  营养功效：胡萝卜富含维生素A，牛肉中的油脂还有利于胡萝卜中的维生素E得到良好吸收，可为孕妈妈和胎宝宝提供丰富营养。

  ●木耳炒黄花

  原料：木耳20克，黄花莱80克，盐、葱末、水淀粉各适量。

  做法：①温水泡发木耳，洗净用手撕成片；冷水泡发黄花菜，洗净挤干。②熟油煸香葱末，放木耳、黄花菜煸炒，加适量水、盐煸炒熟至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

  营养功效：木耳含有丰富的维生素B2和铁、钙等矿物质，与富含铁、钙的黄花菜搭配，有益于胎宝宝的发育。

  ●板栗烧子鸡

  原料：板栗200克，子鸡1只，高汤、酱油、盐、料酒、白糖、蒜瓣各适量。

  做法：①板栗用刀开一小口，放入锅中加适量清水，大火煮10分钟，捞出来剥去外壳。②子鸡洗净，切块，放酱油、白糖、盐、料酒腌制10分钟。③将板栗、子鸡放入锅中，加入高汤，调入酱油、料酒、白糖，焖烧至板栗熟烂，再调至大火，加入蒜瓣，继续焖5分钟即可。

  营养功效：板栗含有大量淀粉以及蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血等功效，可为孕妈妈补充营养。

  ●西芹炒百合

  原料：百合150克，西芹300克，葱段、姜片、盐、鸡精、高汤、水淀粉各适量。

  做法：①百合洗净，掰成小瓣；西芹洗净，切段，用开水汆烫后捞出沥干。②油锅烧热，下入葱段、姜片炝锅，再放入西芹和百合翻炒至熟，调入盐、鸡精、少许高汤，用水淀粉勾薄芡即可。

  营养功效：此莱绿绿脆脆清清爽爽，看着就有食欲，西芹又含丰富维生素和矿物质，对孕妈妈和胎宝宝来说都是非常好的营养莱肴。

  ●孜然鱿鱼

  原料：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱、姜适量，蒜蓉辣酱少许。

  做法：①鱿鱼洗净，切成大小合适的片。②将切好的鱿鱼放入热水中焯一下，马上捞出来，③锅中倒入适量油，放入葱、姜爆锅，放入鱿鱼翻炒，放一点白醋和料酒、孜然。④放入蒜蓉辣酱，煸炒两下就可以起锅了。

  营养功效：鱿鱼含有丰富的蛋白质及钙、磷、铁、硒、钾、钠等矿物质，对胎宝宝骨骼发育和造血系统的发育十分有益。

  ●肉未炒芹菜

  原料：猪肉50克，芹菜200克，酱油、水淀粉、料酒、葱末、姜末、盐各适量。

  做法：①猪肉切丁，用酱油、水淀粉、料酒腌制；芹菜切丁，氽烫后捞出沥干。②先下葱末、姜末煸炒，再下肉丁，快炒。③另起油锅，下芹菜丁快炒，然后放入肉丁同炒，加盐调味即成。

  营养功效：芹菜含钙、铁丰富，有益气补血、强筋健骨的作用，与猪肉搭配，营养均衡，能让孕妈妈拥有好气色。

  ●香菇炒菜花

  原料：菜花250克，香菇25克，鸡汤250毫升，盐、葱末、姜丝、水淀粉、香油各适量。

  做法：①菜花洗净，用热水焯一下；香菇去蒂、洗净，用温水泡发。②葱末、姜丝放入油锅爆香，加鸡汤和盐，烧开后放入香菇和菜花。③小火煮5分钟后用水淀粉勾芡，淋些香油即可。

  营养功效：富含多种营养成分，可提高孕妈妈免疫力。

  ●鱼香肝片

  原料：猪肝150克，辣椒1个，盐、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、高汤、水淀粉各适量。