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五种韩国糕点制作方法(组图)

来源:网络转载 2015-12-25 06:36 编辑: www.xigushan.com 查看:

  一、松糕

五种韩国糕点制作方法(组图)

  材料

  主料:粳5杯,浊酒,白糖,热水,盐。

  调料:大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻。 

  做法

  1.把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

  2.粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。

  3. 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。

  4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

  5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

  二、绿豆饼

五种韩国糕点制作方法(组图)

  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。  

  材料 

  绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个。

  猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。  

  做法

  1.把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。

  2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。

  3.把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

  4.泡菜除水份后切成丝。

  5.红辣椒去子切圆。

  6.在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

  7.蘸醋酱油吃。

  功效

  绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品, 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。