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“淫人”西门庆的激情饮食文化

来源:网络转载 2015-08-13 12:09 编辑: www.xigushan.com 查看:

这几天,因为在BLOG上写了西门庆、潘金莲的文字,与相熟的朋友见面时就会聊起这一对淫妇淫棍。大家认为这对男女太荒淫了,特别是西门庆,比皇帝还厉害,离开女人就不能过日子。有朋友开玩笑,那时也没有“伟哥”,西门庆哪来这么大的精力,即使壮如种猪公牛,那男性荷尔蒙分泌也有不足的时候啊? 索性,再聊聊天下“第一奇书”吧。下午在电话里与“中国《金瓶梅》研究学会”会员黄强通了电话,专门谈了“淫欲话题”。黄先生在其《另一只眼看金瓶梅》一书中写到了这方面的内容,他认为,西门庆不只很好色,很荒淫,但他还是一个美食家,很会吃,颇懂中华饮食文化,特别注意四季养生,通过食补、食疗恢复体力、保持旺盛的性俗。在与女人上床前后,都会通过“进补”,快速补充体力的损耗。可以说,这也算西门庆有“种猪”般床上激情,能把身边女性统统搞定的一大秘招,呵呵。 《金瓶梅》作者在书中对此有详细的记载、描述。春夏之季:有时吃凉面。“画童儿用方盒拿上四个靠山小碟儿,盛着四样小菜儿:一碟十香瓜茄,一碟五方豆豉,一碟酱油浸的鲜花椒,一碟糖蒜;三碗儿蒜汁,一大碗猪肉卤,一张银汤匙,三双牙箸。摆放停当,西门庆走来坐下,然后拿上三碗面来,各人自取浇卤,倾上蒜醋。那应伯爵、谢希大拿起箸来,只三扒两咽,就是一碗。两人登时很了七碗,西门庆两碗也吃不下。” 夏日避暑纳凉“冰盆内沉李浮瓜”,“潘金莲不住在席上只呷冰,或吃生果子,”“秋菊掇着果盆,盆子上一碗冰湃的果子……鲜莲子,一新格桃穰儿,一格鲜菱角,一格鲜荸荠,一小银素儿葡萄酒”。(第27回) 秋日则赏菊花、吃螃蟹,“摆放二十盒,都是七尺高各样有名的菊花,也有大红袍、状元红、紫袍金带之类……常时节即唤来人把盒儿掇起来,西门庆一见便问;‘又是甚么?’伯爵道:‘常二哥蒙你恩情,成了房子,……无甚么酬答,教他娘子制造了这螃蟹鲜,并两只炉烧鸭子,邀我同来和哥坐坐’……西门庆令左右打开盒儿观看,四十只大螃蟹,都是剔剥净了的,里边酿着肉,外用椒料、姜蒜米儿,团粉裹就,香油炸,酱油醋造过,香喷喷酥脆好食;又是两只院中炉烧熟鸭。”(第61回) 冬季则吃羊肉。元宵节时,“桌上掉了两碟下饭,一盘烧羊肉。”(第46回)“不住的拿上二十碗下饭菜儿,蒜烧荔枝肉,葱白椒料桂皮煮的烂羊肉,烧鱼、烧鸭、酥鸭、熟肚之类。”(第54回)下雪时分,“一碗黄熬山药鸡,一碗臊子韭,一碗山药肉圆子,一碗顿烂羊头,一碗烧猪肉,一碗肚肺羹,一碗血脏汤,一碗牛肚儿,一碗爆炒猪腰子;又是两大盘玫瑰鹅油烫面蒸饼儿。” 西门庆在春、夏、秋、冬四季的不同饮食习惯,是颇符合中医养生经的—— 春季,万物萌发,适应生发之机,食品中可酌用辛散之类以助阳气升发疏泄,但是性不可过于温热,避免阳升动火,味不可厚腻,防止滞碍脾胃阳气。而西门庆、应伯爵、谢希大他们吃起了冷面,是很有道理的。 夏季,气候炎热,天之阳气大盛,人体阳气充盛外泄,精神振奋,阴精过耗,精力渐感不足,饮食适宜以清淡为主,但可稍冷略咸以助阴气。果品类大多味甘或酸,性偏寒凉或平,具有清热解暑,生津化痰,通利二便等多种功效,常食有益健康。所以,《金瓶梅》中不论是西门庆,还是潘金莲、李瓶儿,这些好淫男女,都很喜食瓜果。 秋季,金风送爽,阳气渐收,初秋乍脱暑湿困顿,精神爽快,而且经一夏之消耗,常有喜睡易困之象,又因脾胃运化渐弱,食欲渐差,饮食宜健脾开胃。而西门庆们就通过赏菊花、吃螃蟹给自己增加饮食情趣,增进食欲,增加色欲。 冬季,气候严寒,阳气潜藏,食宜暖,味宜厚,性宜温,以求补养。《金瓶梅》第四十六、五十四回等章节的描写中看出,西门常食用的是羊肉、韭菜、山药这些食物,这些都是民间认为的壮阳食品。俗话说,“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”,羊肉富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好;山药,性甘、平,煮食补脾肾、调二便、强筋骨、丰肌体、清虚热;韭菜,性微酸、温、涩,暖胃补肾,下气调营,治腹中冷痛,肾阳不足之遗精、阳痿、腰痛及诸多伤等多种病症。 除了根据四季变化的不同调整饮食外,西门庆还会根据自己的身体状况进行不同的搭配。 如在李瓶儿死后,西门庆常常想到她,某次西门庆梦见李瓶儿,并与她云雨,已有梦遗之症,在此后的若干回目中,西门庆饮食已有调整,表现为食粥的增多,“来安儿拿上饭来,无非是炮烹美口肴馔。西门庆吃粥,伯爵用饭。”(第72回)西门庆注意到饮食的调养,以粥进补,现在广东人就很讲究食粥养生。 在第75回,西门庆“没在外吃酒,回来的早,”西门庆吩咐“下饭不要别的,好细巧果碟拿几碟儿来,我不吃金华酒。……拣了一碟鸭子肉,一碟鸽子雏儿,一碟银鱼咋,一碟少掐的银苗豆芽菜,一碟黄芽韭和的海蛰,一碟烧脏肉酿肠子,一碟黄炒的银鱼,一碟春不老炒冬笋。”春不老即雪里蕻、雪菜,含有丰富的胡罗卜素、维生素等营养成分,冬笋富含蛋白质、糖分及多种氨基酸。两者配炒食之,能治消渴,益气力,止咳嗽。此外,乳鸽子(雏鸽)等也为补养佳品。 具体来说,西门庆为保证自己有很强的性欲,除服用春药外,日常采取了以下两种特征的手段: 食补 西门庆沉浸于酒色之中,穿梭于歌馆行院,放荡行骸,身体消耗很大。做为正室夫人的吴月娘挂念着他的身体,一方面为了家族的荣辱,豪门巨族不可一日无主;另一方面也为了能让西门庆保持足够的体力和精力,使她受孕,为西门家族传宗接代,也稳固她的正室娘子的地位。如在第53回,“西门庆来家,吴月娘打点床帐,等候进房,……次日,西门庆起身梳洗,月娘备羊羔美酒、鸡子腰子补肾之物与他吃了,打发进衙门去。” 书中有交代,因昨日西门庆被刘太监灌得烂醉,“在马上就要呕吐,耐得回家,睡到今日还有些不醒。”月娘担心西门庆酒后伤身,肾功能减退,故而备下补肾之物给西门庆进补。猪腰作食疗之用,由来已久,民间广为使用。元代名医忽思慧《食疗方》就记载猪肾主治肾虚劳损,腰膝无力疼痛等症。《本草纲目》则云:“补肾虚劳损诸病,有肾沥汤,方甚多,皆用猪、羊肾煮汤煎药、,俱是引导之意义。”而子鸡子具有补虚益气、健胃强胃,补血通脉的功效。猪腰子与鸡子兼用,可充分发挥其补肾虚作用。因其简便易行,使用广泛,民间称之为“济世良方”。 第98回,韩道国夫妇携女儿爱姐因受蔡太师参劾案牵连,从京师逃脱,不想在临清码头酒楼遇上陈敬济,韩爱姐勾搭上陈敬济,两人交杯换盏,倚翠偎红,盘桓一夜。“免不的第二日起来得迟,约饭时才起来,王六儿安排些鸡子肉圆子,做了个头脑,与他扶头。”所谓头脑,乃是滋阴壮阳的食疗方。王六儿为陈敬济做头脑汤药膳,是希望他身体安康,他们一家子有所依托。想当年,王六儿以肉体为砝码,依靠西门庆,博得钱财房产,如今姿色衰减,只有仰仗女儿来接班,继承了丈人荒淫贪色秉性的陈敬济,正是他们撒下香饵钓得的“金龟”。 食疗 选用具有不同作用的食物,以食物为主,并适当配伍其他药物,经烹调加工制成各种饮食,以治疗疾病的医疗方法。食疗体现出“寓医于食”的中医理论思想,许多食物本身就是中药。食疗膳食一般不应采取炸、烤、爆等方法,以免破坏其有效成分或改变其性质而失去治疗作用,所以,食疗膳食应采取蒸、炖、煮或煲汤等方法制作。 如西门庆服用胡僧药纵欲过度,以致脱阳,西门庆昔日相好郑爱月“送了一盒鸽子雏儿,一盒果饼顶皮酥。……顿烂了鸽子雏儿,小玉拿粥上来,十香甜酱瓜茄,粳粟米粥儿。……这郑爱月儿跳上炕去,用盏儿托着,跪在西门庆身边,一口口喂他。”(第79回)顿鸽子雏,具有“滋肾益气,祛风解毒”之功效,对病后养生有一定作用。如香港某华人首富,每天早上必食乳鸽,现在已七十多岁,精力仍很旺盛。 在《金瓶梅》中,西门庆以食疗疾还有一处是用人乳的。“玉箫早辰来如意儿房中,挤了半瓯子奶,径到厢房,与西门庆吃药。”(第79回)人乳虽然不可归为食单上的食品,但是人乳可以治病却是有科学道理的。乳汁由气血化生而成,能补五脏、润肌肤、益气血、生津液、止消渴,《本草纲目》亦云:人乳可治“虚损劳、虚损风语、中风不语”等病。当然,西门庆用人乳还说明他生活的奢侈与腐朽,那是另外一层意思了。 食、色性也,虽然都是人的本性和基本生理需要,但食与色之间的关系还是很微妙的,实际上,色是吃出来的。出家的和尚只吃素,不沾荤,也有这种考虑的,肉食中能够提高性激素和兴奋水平的品种太多了,就是普通的肉类也都或多或少有壮阳作用的。因此,中国古代养生家、医学家从长期的实践中认识到,人们只要能根据自身的需要,选择适宜的食物进行调养,就能保证身体健康,益寿延年。唐代《千金要方》就曾指出:“安生之本,必资于食,不知食宜者,不足以存生也。” 羊肉、猪肾、乳鸽、子鸡、鸡腰、韭菜、人乳、头脑汤······这些都是壮阳滋补健体的佳品,虽然西门庆深知这一点,但他管不住下体间生殖器,最后还是因与过多的女人折腾,玩转女人的同时,不顾生理规律人伦常理,把自己玩死了。酒色过度,则肾水固竭,病在膏肓,虚不受补,人乳也好,雏鸽也罢。 但《金瓶梅》提供的饮食菜单还是有科学依据的,与中医饮食养生、食疗的观点相通。西门庆一直能有强壮的体力和性欲去玩女人,即得益于饮食的滋补。但话说回来,他也害在饮食上面,服侍西门庆的人,知道他频繁地与女人上床,精力消耗大,要壮阳,除了给他弄春药,就是通过羊肉、猪腰、乳鸽这些壮阳食物给他食用;而因为体力能够迅速恢复,又让他继续纵欲,这样进入了恶性的生理循环中。不是从保养的目的进补,而是为纵欲,自然只有风流死。正如明人在《金瓶梅词话"序》中所说,“合天时者,远则子孙悠久,近则安享终身,逆天时者,身名罹丧,祸不旋踵。” 最后提醒一下,上星期(11月7日)已进入冬季了,一年中最需要进补的时季也到了。如果从了解有悠久历史的中华饮食文化、懂??学习,吃出激情,吃出精力,吃出如牛的体格,看《金瓶梅》不妨多留点心。其实,第一奇书里面包括着丰富而科学的饮食知识,这算是“奇书”的出奇之处吧。当然啦,我不是建议大家像西门庆那样去纵欲啊!