二氧化硫熏出白嫩豆制品 你还敢吃吗

　　大家在购买食品的时候都会选择颜色比较好看的，但是颜色好看就真的好吗?很多中药材或者是食材都会用二氧化硫熏一下。豆制品也不例外，豆制品二氧化超标就不难解释了。

　　为了让豆制品能长期保存又白净好看，一些厂家违规使用二氧化硫熏蒸，昨天，市食安办公布近期食品餐具抽检情况，6批次豆制品检出二氧化硫。

　　市食安办联合市卫生局、农委、食药监局、粮食局，苏州质监局、工商局和各区食安办就食品抽检信息发布公告。监管部门共抽检蔬菜、米面制品、肉制品、豆制品等食品1353批次，发现不合格食品25批次，不合格餐具9份，总体动态合格率为97.5%。不合格原因分别为：餐饮具，检出大肠菌群;桶装饮用水，菌落总数超标;非发酵豆制品，检出二氧化硫、山梨酸、金黄色葡萄球菌、次硫酸甲醛(吊白块)、脱氢乙酸或发现菌落总数超标;个别蔬菜毒死蜱超标;个别白糖，霉菌超标;个别纯净水，菌落总数超标或检出霉菌、酵母等。

　　不在无证摊买食品

　　市食安办提醒市民：外出就餐应选择证照齐全、设施良好、信誉度高的餐饮单位;倡导使用公筷及分餐制;不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品;不暴饮暴食;采购食品应选择正规超市、农产品市场，不在无证食品摊点选购食品，选购定型包装食品及散装食品时应注意是否标注食品的厂名厂址、生产日期、保质期等内容;食堂及餐饮单位在采购时还应索取并保留好相关票据。

　　如何挑选豆制品

　　豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等;非发酵性豆制品主要包括：豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。豆制品不仅营养丰富，而且价格低廉，食用方法多种多样，深受人们的喜爱。由于豆制品的品种较多，特性各异，因此消费者在选购时应按其各自特点来挑选。

　　1、豆腐

　　颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气，倒出切开不坍不裂、切面细嫩，尝之无涩味，当天生产的可以凉拌食用，在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。

　　2、豆腐干如何挑选呢▼▼▼▼▼