胖水手肉蟹煲 医食同源 药食同根

对于吃，中国人一向是专业的！我国自古就有“寓医于食”、“药食同根”、“医食同源”之说，玲珑心思和养生哲学早已渗入到中国膳食中。中国古人研制的美食不仅仅是饱腹滋味，还是养生祛病的药物，尤其是备受统治者喜爱的宫廷御膳，很多品类都是根据食用者的体质或不同的病情，将特定食材合理烹调加工后呈到贵人案桌上的，对治疗疾病、养生保健、美容减肥等都有健康的疗效。最难得的是，这些滋味不仅功用高级，而且还都是“色、香、味、形”和谐统一的至臻滋味，浓缩的是中国千年的药理文化和饮食底蕴。

肉蟹煲是一种历史悠久的美食，它起源于明朝时期，是朱元璋最喜爱的宫廷御膳，并且代代相传。三百多年后，清兵入关，掌勺肉蟹煲的御厨随之出逃至杭州，这道菜在杭州流传下来，并最终由胖水手继承。胖水手肉蟹煲由砂锅制作，以肥美的肉蟹和大虾为主料，配上甘甜玉米、软糯年糕、爽脆藕片、清爽黄瓜、酥嫩鸡爪、筋道牛肉等上等食材，再加入各种顶级辅料和对身体有益的几十味名贵药材大火煲制而成，充分发挥出肉蟹煲滋补养颜、润肺健脾、补骨添髓、养筋接骨、清热解毒等功效，滋补元代皇帝的胃，调理都市百姓的身。怪不得大家都渴望尝到正宗的御膳呢？那功用，绝了！

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