蜂蜜苦瓜汁解决挑食

小孩就怕苦？蜂蜜苦瓜汁解决挑食对於小孩子来说，有些蔬菜水果就像是卡通裡最讨厌的大坏蛋，在餐桌上看到连碰都不想碰，更别说将它们吃下肚了，但处在发育期的小孩必须摄取均衡营养，因此每种蔬果最好都别偏废，才能获得完整营养，如果家中小孩不敢吃苦瓜，不妨试试将苦瓜加入蜂蜜调味打成蜂蜜苦瓜汁，就可以降低讨人厌的苦味。【调查：台湾小孩最讨厌苦瓜】根据董氏基金会的调查显示，台湾儿童饮食习惯调查中，最会挑食的就是苦瓜，再来是青椒、茄子，吃起来苦苦的苦瓜，甚至有许多大人也不太敢吃。然而，根据美国《Live Science》自然科学网站报导指出，儿童的饮食习惯是有跡可循的，越常频繁接触某种食物，他们自然而然就越能接受它。美国家庭饮食专业营养师爱琳沙特（Ellyn Satter）表示，孩童如果有挑食的行為，大多数的父母第一个反应就是喝斥著小孩，没吃完不准离开餐桌，或是诱导式地告诉小孩，吃完才可以吃其他糖果、零食。其实，这样的行為反而容易使小孩心中出现不正确的观念，认為这食物一定是真的很难吃，所以才会在吃完后给予奖励。以苦瓜為例，如果小孩头一次吃了口苦瓜后发现不好吃、味道苦涩，这时一定就不想再吃第二口。若爸妈这时候告诉小孩吃完苦瓜就可以吃糖果，等於是间接传递了「苦瓜不好吃、吃完是个了不起的行為」观念，这样小孩之后看到苦瓜，在没有利诱的情况下，自然就不会主动去吃它了。【消苦味！蜂蜜苦瓜汁小孩也喝得下去】要消除苦瓜的苦味，可以试著将苦瓜打成汁，尽量将苦瓜切细碎让孩童看不到它，就越能被接受；而打成果汁就可以解决第一个视觉上的困扰。接著，加入蜂蜜调味，蜂蜜是各种蔬菜汁最速配的调味好伙伴，可帮助掩盖蔬菜天生的涩味或苦味。首先準备新鲜苦瓜、蜂蜜、冰块及白开水，接著将苦瓜洗乾净，去囊去籽然后切成小块，再使用一般果汁机，或榨汁机将苦瓜榨出原汁。取大约50毫升的苦瓜原汁，加入适量的蜂蜜、白开水，天气热的话也可加入冰块，搅拌均匀即可。