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花溪是贵阳的一个地名,当地人喜欢食辣椒,更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉 ,其实就是加了牛肉的粉,只是制作方法是有讲究:首先将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;然后另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。我们到小店里点餐后服务员只需进行最后的煮米粉步骤变可端上来了。对于小本创业者来说,花溪牛肉粉是一个很好的选择项目,操作简单,在售卖时可西安品诺餐饮小吃培训中心,发展地方特色传统美食小吃,其中花溪牛肉粉为其主打项目,口味纯正,不含任何添加剂,纯传统制作,肉香味美不腥,高汤浓郁,正宗的花溪牛肉粉,其汤味饱满绝无水质味,牛肉味纯不腥以不让顾客等太长的时间,这样子也能吸引更多吃饭不想等的部分顾客,增加你的出售量。
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