席玉豪言中国白酒打造民族奢侈品牌为世界分享

　　中国食品报网讯（叶青报道）近几年来，席玉常年奔走于天南海北，受邀为众多企业调制美酒，乐此不疲。虽家居成都，却成了成都的过客，难觅其踪。他常言，朋友不在于见面多少，在于心灵相通。我在席玉身上，不仅看到了他对白酒传统工艺的执着追求，对中国白酒现状和前途命运的思考，感受到他对白酒工艺研究探索所坚持的钻研态度。

 席玉受邀出席全球华人高尔夫赛盛典，向国际友人介绍中国白酒文化 

　　白酒需要打造民族奢侈品牌

　　“通过打造奢侈品提升中国制造业整体竞争力，改变中国制造业产业链低附加值、高耗能，劳动力价值低廉的现状，促进中国制造业产业链升级，和产业转型有着重大意义。”席玉认为，自主品牌的奢侈品高端形象，有利于提升全球消费者对中国整个制造业的质量认知和印象评价；又能带动所属行业形成具有从高到低的层次结构完整的品牌组合，形成一个坚固的品牌堡垒群抵御国外品牌的冲击。

　　中国白酒行业作为最能代表民族文化的传统制造业，具有了打造奢侈品所应有的必要条件，席玉谈到白酒的优势：手工的精湛技艺、承载了不同区域的文化与艺术、又因各产区的大小和不同而形成了白酒固有的典型性和稀缺性等。远在1915年巴拿马万国博览会，与代表中国白酒之一的茅台酒，与同时获奖并列为世界三大名酒的法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌，早已跻身于世界奢侈品行列。所以中国白酒行业就其现有的客观条件和历史文化底蕴，应该成为中国制造业打造奢侈品牌的表率。

　　席玉坚信通过国人的不懈怒力，一定可以走出一条有民族特色的品牌创新之路，要创造一大批具有国际影响力的民族品牌乃至于奢侈品，参与到国际市场竞争中去。他在接受中国食品报记者采访时说到：中国不应该只是成为世界的加工厂，要努力让全球遍布我们的加工厂,具有丰富民族文化特质的白酒行业一定要积极参与其中。

　　名酒文化结缘社会活动

　　贵州仁怀名满天下，也是因酒的延绵流淌。这里早就了今日的调酒师席玉。席玉所爱的“宏盛烧房”酱香型白酒典范就出于此地。宏盛烧房是席玉精心培育的一款酱香型精品。近几年，多在国内一些重大活动中崭露头角。“宏盛烧房”品质卓越，一出现就成为国内外高端商务活动、知名企业、业界精英首选的白酒定制品牌。成为毛泽东主席120周年诞辰纪念酒、全球华人高尔夫邀请赛赛会用酒的指定生产商。为华芳名酒博物馆定制的收藏酒于2012年初，在武汉以单瓶28万元成功拍卖，闻名收藏界。

　　2012年，席玉先生精心调制的宏盛烧房，经纪念刘伯承元帅诞辰120周年组委会筛选，力压一线名企酒品等，被独家指定为“刘伯承元帅120周年诞辰纪念酒”。

　　“宏盛烧房”酱香型白酒被全球华人高尔夫协会，连续两届选定为国际高尔夫赛事专用酒。支持拍摄大型红色电视剧《刘伯承元帅》以及为纪念毛泽东、朱德、周恩来为马本斋题词70周年，和抗日战争胜利70周年而拍摄的经典抗战大片《马本斋和他的母亲》。刘伯承元帅之子刘太行将军、民族英雄马本斋之子马国超将军分别为宏盛烧房签名，并授予锦旗“拥军爱国，酱香经典”。

　　2014年12月，由上海星时代文化公益中心发起的“蓝天下的至爱”公益微电影大赛启动仪式，在上海虹桥元一希尔顿饭店举行，仪式活动云集了国内重量级导演和著名表演艺术家。席玉受邀参与本次公益微电影大赛，出席启动仪式。

　　“宏盛烧房”首席调酒师席玉表示：作为中国酱香白酒定制品牌领导者，“宏盛烧房”一直关注公益事业并积极参与。我们将宏扬中国传统文化、关爱社会、传递正能量以实现盛世中国梦作为“宏盛烧房”企业核心价值观。多年来，企业希望通过自身公益实践，成为建树道德行为典范。

　　品鉴白酒就是在品味中国文化

　　席玉认为，从文化底蕴上来说，中国白酒都远胜于国外烈酒。大部分年轻人不接受中国白酒，实质是对中国传统文化的漠视、不了解乃至否定，而更受西方文化的吸引。归根结底，这还是源于历史原因而引起的文化断代问题。中国食品报记者也对席玉的白酒情感怀。

　　所以，要让年轻人接受白酒，首先要使其接受，甚至尊崇中国的传统文化，特别是重新审视中国白酒所蕴含的正面的文化内涵。白酒人要做的不是简单的把酒放进夜场、改变口感或者模仿国外烈酒的饮用方式，而是重新整理并复兴中国白酒的传统文化，宏盛烧房已经走在前列。在坚持采用传统酿造工艺的同时，一直致力于重新整理并传播中国白酒传统文化。席玉观点引起社会白酒文化研究专家关注。

　　不过，行业内目前还缺乏将白酒传统文化元素融入产品定位并有效传播的举措，真正体现白酒中“斗酒诗百篇”的豪情、“温酒斩华雄”的气概、“煮酒论天下”的宏韬伟略等等积极、正面的诉求，使白酒成为传统文化的载体，才能让白酒成为年轻消费者喜欢的欲望产品。席玉希望通过白酒文化的当代传递，延续中国的精深文化，为世界所分享。

　　席玉：中国酒类行业专家，中国白酒手工制作传承人，中国白酒“产区+香型”学术理论提出者。师从白酒界泰斗周恒刚、酒类专家博士生导师邹海晏教授，至今20余年致力于蒸馏酒的工艺及技术研究。因对酱香型白酒的深刻把握、独特理解和神奇盘勾能力，被业内誉为“酱人席”。中国食品报网酒类专家组成员、文化与品牌战略中心运营总监。