饮食与健康 6种饮食秘密让你远离癌症

　　我们都知道拥有良好的健康饮食习惯对于养生保健是非常重要的。合理饮食可以使身体健康生长、发育。但是不良的饮食习惯就容易引起机体内分泌紊乱甚至感染癌症。那么生活中有哪些饮食习惯非常好的呢?下面就由小编为大家揭秘吧。

　　1、鱼、肉不可烧焦

　　相关的科学数据已经显示，鱼跟肉以及它们的制品里面都含有非常多的致癌物质。所以大家在烹调这些食物的时候，一定注意千万不能烤焦了，已经焦掉的部分就不能吃了。

　　2、蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃

　　由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，所以在烹调蔬菜时，最好不要切碎后再洗，更不宜长时间浸泡。

　　3、烹调的时候，要注意开旺火、急炒、快盛

　　这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C，此外，还应少用蒸煮方法。

　　4、不要挤出菜汁

　　菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分，故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁，也要尽量利用起来，不要浪费掉。