夏季在云南 这些特色美食最受热捧

　　夏季在云南好吃的东西太多了，从树上的水果到街边的木瓜水，再到小吃店里的各种夏季特色小吃，还有山上的野生菌，那可是货真价实的山珍哦！所以，如果这个季节你在云南，真的有口福了，有这么多东西让你百吃不厌！

　　腌水果

　　看到名字绝对别怀疑，你没看错，小编也没写错，云南人确实很喜欢吃腌水果，水果多的夏季，腌水果更是受热捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠萝、泡橄榄，还有大理出了名的雕梅，只有你想不到，没有在云南吃不到的腌水果。

　　豆花米线

　　豆花米线在云南很常见，分量不大，作料很多，关键是有豆腐脑，夏季来一份，温度刚刚好。一般的小吃店都有卖，五六块一份，建议男士还要再搭配其他一起吃。

　　凉卷粉

　　凉卷粉夏季吃最够味，尤其要买大理下关凉卷粉，醋是特质的，吃了忘不了。

　　抓抓粉

　　抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，成品清凉爽口，富有韧性。因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故得此名。抓抓粉其实是凉粉的一种，喜欢酸甜、酸辣口味的朋友，尝过一次后，必是日日相思。

　　凉鸡米线

　　素食的凉米线加鸡丝，不会显得太清淡,当然，口味和凉米线也会有所区别。

　　木瓜水

　　云南很多地方都有木瓜水买，并不是市面上常见的那种木瓜榨的汁，而是一种植物的果实，性状有点像果冻，但比果冻口感软滑，有些地方叫冰粉。

　　凉虾

　　凉虾可不是虾子，而是用米粉做的饮品，放红糖水再加点玫瑰酱，那口味真的是让人念念不忘，在大理最常见。

　　泡鲁达

　　泡鲁达，著名的缅甸、泰国甜品。起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方。特质的面包片都够你解馋的。

　　冰稀饭

　　炎炎夏日来碗冰稀饭是最冰爽的了，可以直接替代主食。

　　豌豆粉

　　有些地方也叫黄粉，蘸料中加点芥末，懂的人最好吃。油炸的也不错。

　　水果蘸辣子

　　将未熟透的水果蘸辣椒等作料食用，也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在，中和了水果本身的酸味和青涩，让其味道变得非常独特，更加可口哦！

　　凉米线

　　米线在云南也算一大特色，光是吃法就有N种，凉米线就是其中一种，适合夏天吃。

　　鱼腥菜

　　鱼腥菜，云南当地人又叫折耳根（音译），一般人不要轻易尝试，因为不是每个人都受得了那个味道，还因为，一旦吃习惯了就再也戒不掉了。

　　水果

　　夏季在云南就是要狠命吃水果，苹果、桃子、香蕉、芒果、葡萄......所得我都数不过来。

　　鲜榨果汁

　　有新鲜的水果，自然少不了新鲜的果汁。云南很多冷饮店都有卖鲜榨果汁的，10到15元一杯，没有添加剂，味道绝对够纯正。

　　野生菌

　　这个季节在云南最火的要数野生菌，甚至都没有之一，虽然贵，但是还是有那么多人吃，油炸、凉拌、爆炒、炖汤、火锅......还有各地的野生菌节，如果你有闲情，还可以自己亲自去山上找菌子，绝对是一次难忘的体验。

　　撒撇

　　撒撇为德宏、西双版纳、普洱、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，“撒”系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味苦，有清热功效。

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