抗癌明星芦笋五大吃法 美味又可口

　　1.凉拌 芦笋 。凉拌 芦笋 前一定要先焯一下。具体做法是：把 芦笋 切段，锅中放少量盐，倒入 芦笋 段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入 芦笋 ，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

　　2.清炒什锦菜。用 芦笋 搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将 芦笋 焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入 芦笋 丁和其他配料翻炒即成。

　　3.双蛋 芦笋 汤。蒜末爆香，下 芦笋 翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

　　4.烤 芦笋 。将 芦笋 置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上 奶酪粉 即可。可以根据 芦笋 粗细来调整烘烤时间。

　　5.锅塌 芦笋 。首先选粗大的 芦笋 去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入 芦笋 改小火塌制1—2分钟即可出锅。

　　最后，选购 芦笋 时，要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在 芦笋 根部轻轻掐一下，有印痕的就比较新鲜。