供应大豆分离蛋白 肉制品专用型 千叶豆腐专用型
供应大豆分离蛋白 肉制品专用型 千叶豆腐专用型的详细描述：
主要有效成分 大豆蛋白 级别 食品级 品牌 山东谷神
有效物质含量 90（％） 产品规格 20kg*袋 执行标准 QB/T2640-2004
主要用途 肉制品,豆制品，代乳饮料,医药,保健品制造业 CAS 大豆分离蛋白
仓库一角 品名：大豆分离蛋白 谷神集团 规格：20kg/袋 产地：山东德州 非非转基因 谷神"大豆分离蛋白是采用日本、丹麦进口设备，以国产优质非转基因大豆为原料，经先进的生产工艺和严格的科学管理与控制精制提取，具有良好的乳化性、凝胶性、保油保水等功能特性，广泛用于面制品、肉制品、代乳饮料、医药、保健品制造业。 技术指标：
物流特性 谈黄色粉末 GB20371-2006
水分 小于等于7% GB/T5009.3
粗蛋白 大于等于90% GB/T5009.5
水溶氮素 大于等于90% AACC Method 46-23
PH值 7.0+-1 AOAC 943.02
灰分 小于等于6.0% GB/T5009.4
脂肪 小于等于1.0% GB/T5009.6
粗细度（100目） min97% 筛理
微生物指标：细菌总数 小于等于20000/g GB/T4789.2
大肠菌： 阴性 GB/T4789.3
大肠杆菌 阴性 GB/T4789.3
沙门氏菌： 阴性 GB/T4789.4
酵母菌和霉菌 100/g GB/T4789.15
性能： 1.保水、保油能力可达1：5.75:5.75 2.乳化能力好，提高产品出品率 3.改善产品的质地和切片性 4.扬型，良好的吸水性和溶解性，不结块。1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。 2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。 3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。 大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用。 大豆分离蛋白 （1）、感官指标： 外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质。其它功能性指标可按用户要求确定。 电话：13303710890 0371-86126117 QQ：964346648 联系人：张经理 工商银行：4580 6600 1627 0382
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张小平女士 (总经理)
手机：
河南信和科贸有限公司
地址：河南郑州市惠济区郑州市三全路
电话：0000371 86126117
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