地方小吃羊肉泡馍

说起这羊肉泡馍，那可真是大名鼎鼎，国人皆知的陕西特色小吃。不过正宗羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。咱家庭制作就不用那么考究了，原料都有，好吃就行！咱还是利用那一锅羊排和羊排汤来制作这美味的羊肉泡馍哈！

一锅羊排，山寨出的地方小吃羊肉泡馍

原料：羊排肉、羊汤、白吉馍、粉丝

调料：盐、鸡粉、白胡椒粉、辣椒油

羊肉泡馍的做法

1、提前做好白吉馍，干晾一天；羊排肉撕成撕成小块备用。

2、把羊排汤加热烧开，在等待的过程中，用手把白吉馍掰成小粒，越小越好，我弄得有点大了。

3、锅开后放入粉丝煮软，捞入碗中垫底，把掰好的白吉馍小粒放在粉丝上面。然后在汤中加入盐、白胡椒粉和鸡粉调味后舀入碗中，上面放羊肉点缀，喜欢辣的可以加点辣椒油，拌均就可以吃了。

美食提示：

1、做羊肉泡馍的白吉馍最好是提前做好的晾了一天稍微有些干有些硬的那种才好，否则的话容易成为一碗糊糊。

2、白吉馍掰的越小越好，我没那个耐心，直接用刀切了放碗里的，所以看上去有些大个哈！

美食城网站小提示

莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]