长汀特色小吃“灯盏糕”-特色小吃

，只需几秒钟即可完成！长汀特色小吃“灯盏糕”2015-12-198:55:02来源：新闻中心作者：黎寿钦．李海金字体：

长汀网讯12月17日，笔者采访路过长汀县童坊镇彭坊古街时，发现有一摊炸灯盏糕的留守残疾老人名叫张玉春，今年60岁，老人在锅前边炸边卖，生意挺火。灯盏糕是长汀县的特色名点，一种油炸食品，历史悠久，是用大米、黄豆磨成稠浆，经油炸而成，形状扁圆，中空而隆起，形似两个旧式灯盏合在一起，故得名。长汀农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。有一首儿歌：“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，急得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱。图为该店张玉春开业后生意火爆。