湖南地方特色小吃汇集大推送(2)

邵阳是我的家乡，其长阳铺鸭脚包是最出名的美食。据红网邵阳县站近日介绍，5月4日上午，连中央电视台CCTV4《走遍中国》栏目的记者们也走进了邵阳县长阳铺镇，用镜头纪录有着上千年历史传承的美食文化——长阳铺鸭脚包，全景纪录展示邵阳县色、香、味俱佳的地方美食文化，邵阳县长阳铺鸭脚包在湖南地方特色风味小吃极富盛名，享有“岭南荔枝王，邵州鸭脚包”之美誉。

长阳铺镇鸭脚包，采用秘籍配方，以农家散养土鸭的鸭脚、鸭肠、鸭胗、鸭肝、熟肉为主料，用新鲜鸭肠包裹鸭脚，以柴火熏制烘烤的纯正生态绿色食品，其风味较卤制和其他方法制作的鸭脚香味更醇，入口更筋道，并有生津开胃之功效。

熏制好的鸭脚包在食用时，佐以坛装剁辣椒、姜丝、大蒜、葱、料酒，则味道绝佳，难敌舌尖诱惑，已成为国人酒席、家宴中的佳肴，居家、旅游、消闲、馈赠的首选佳品，远销国内外50多个城市。目前，长阳铺鸭脚包的年产量在120吨以上，拥有加工作坊50余家，生产农户100余户，年产值达1000万元。

NO5：米粉公主～美味手工米粉系列

该米粉系廖年姬祖传手工秘方做成。据传在株洲攸县一乡镇，有一户廖氏人家善于制作米粉，且久负盛名。

到了23代传人廖年姬时，她从小耳濡目染长辈的米粉、豆腐制作工艺过程，如用驴拉磨，磨成米粉末.....后来廖年姬就试着开始研发米粉烹饪秘方，将考究的中药材、八角、桂皮、香料等，搭配新鲜骨头熬成汤汁，再煮好米粉与豆腐融合成一碗浓香扑鼻的米粉，其口感爽滑，回味无穷，因而被攸县当地人称为可爱的“米粉公主”。

No6：帅哥烧饼

帅哥包建斌，这位来自北方的帅哥大学生在大学城里创业的故事在《潇湘晨报》上刊发后早已经不是什么新闻了。

对于经常爬岳麓山的我，差不多常经过他的店子，可是我很少看到他的影子，有时候看到他在店里忙碌，外面等满了买饼的客人，我也不忍心打扰他的火爆的生意！

这么多年，帅哥烧饼一直火爆，原因是这个饼里蕴含着香肠、鲜肉、时蔬、孜然等看得见闻得觉的食材和配料，品尝起来鲜香可口，细嫩可口，爽脆可口！尤其是那几片新鲜娇嫩嫩的菜叶，点缀其中，就像冬雪过后的三湘大地渐渐萌生一丝春意一样，让食者心情豁然，胃口大开！值得一提的是帅哥烧饼用的是放心食材，不像那些洋快餐所出的垃圾食品采用的是连苍蝇也不叮的东西！包帅哥啊包帅哥，雄起来！赶快创造出一个中国的民族食品品牌打败洋快餐！

NO7：双燕豆皮

无意之间，在东塘发现双燕楼生意格外爆棚！大家都在排队购买一种叫双燕豆皮的小吃。这位实诚的梁师傅就是长沙烹饪豆皮的高手之一。

双燕豆皮釆用糯米、绿豆为主料。梁师傅告诉我：制作豆皮的功夫主要呈现在上面那层皮上面，这种皮用上好的绿豆浸泡后打成酱，做成皮子，再加入腊肉、瘦肉和香菇后放在锅面烫制而成，刚一出锅，这种豆皮吃起来又香，又甜，又糯，又饱肚，又有营养，难怪这种己有三十多年的小吃，久负盛名，长销不衰！

中国餐饮文化大师、省餐饮协会文化顾问、省湘菜促进会专家委员邓大师点评：

如今的餐饮界日益壮大，花样层出不穷，很多小东西却被人们遗忘，正是那些小东西给我们留下了深刻的印象，让我们回忆绵绵......当我们正在为如何将一个东西壮大的时候，回过头，会发现很多小东西值得我们留恋一辈子......