秋天，南瓜要多吃!保护肠胃滋润皮肤不在话下

古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多:
《本草纲目》:"甘温，无毒，补中益气。"
《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气兼去诸风。"
《滇南本草》:"横行经络，利小便。"
那南瓜到底都有什么营养呢，我们来看一看。
■ 想要保护肠胃，吃南瓜!
南瓜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
■ 想要皮肤好，吃南瓜!
南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好东西，在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿，还能帮助妈妈保护皮肤!因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用!
■ 想要身强体壮，吃南瓜!
除了果胶和类胡萝卜素，南瓜还富含很多营养素:粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。秋冬季节干燥，孩子便秘的话，吃点南瓜很合适!
01
南瓜蒸蛋
材料:
太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g、温开水适量、保鲜膜适量
步骤:
1.将小南瓜洗干净，切去顶部，用勺子挖去南瓜籽
2.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜
3.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，用中火蒸15分钟，至南瓜八九分熟
4.将鸡蛋磕入碗中放入白糖，充分打散。
5.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
6.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内裹上保鲜膜
7.和南瓜盖子一起入锅，继续中火蒸制10分钟左右即可
02
南瓜饼
材料:
熟南瓜393g、糯米粉200g、细砂糖50g、食用油适量
步骤:
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟
2.取393克熟南瓜，称量200克糯米粉。
3.将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团
4.分成一个个小面团，压扁
5.热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可
03
南瓜手擀面
材料:
中筋面粉500g、南瓜泥100g、碱面适量、淀粉适量
步骤:
1.面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时
2.将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀
3.擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可
4.面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度
5.用手提起面条，甩去上面的淀粉，将面条放在屉上
6.锅中烧开水，放入面条煮熟。吃时，浇上自己喜欢的卤即可
04
香糯南瓜浓汤
材料:
南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml、盐少许、炼乳适量
步骤:
1.糯米提前浸泡1个小时左右
2.南瓜洗净去皮切小块
3.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右
4.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去
5.倒入牛奶，搅拌成浆汁
6.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可
7.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可
南瓜虽好，也不是能多吃的，每天不要超过一顿主食的量。
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