羊肉的做法大全 四款美食帮你防虚寒(3)

　　羊肉的营养价值

　　冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

　　主要营养价值

　　⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

　　⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

　　⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

　　食用羊肉的注意事项

　　⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

　　⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

　　⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。

　　不宜同食的食物

　　羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。羊肉羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

　　羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　羊肉不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。

　　羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。

　　羊肉不宜与同食羊肉卷红豆：不宜与羊肉同食

　　羊肉不宜与柚柑同食

　　羊肉与荞麦热寒相反不宜同食

　　羊肉与茶相克：容易发生便秘

　　羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

　　羊肝与竹笋相克：羊肝富含维生素A，而竹笋中有一种生物活性物质，会破坏维生素A，因此两者搭配食用，对身体不利。

　　结语：看了上面文章的介绍，相信你对羊肉的烹制方法和饮食注意应该有了充分地了解，羊肉营养价值丰富，过年的时候大家不妨试试哦!