老板比明星还美？独家揭秘爆红芜湖的火辣新美食

　　

　　

　　·摄影/朱辉武

　　·文/郑小慢

　　·原创/舌尖上的芜湖

　　八月，夏日傍晚的熏风带着尚未散去的余温，吹拂过彩色霓虹灯下的车水马龙。踩过斑马线上的暗黄人影，好七哥与大嘴妹带着我们一行吃货团，来到与喧嚣只有一路之隔的青山街雨耕山文化广场。

　　

　　此时天色已有九分暗淡。白天零落在角落里的桌椅摆得初具规模，广场上放着大电影，一群人在调试着音响，接下来马上会有一个Live Show，将聚三五亲朋、茶余饭后的滋味烘托得淋漓尽致。

　　

　　

　　挂着红灯的棚屋下，坐满了四方寻来的吃客。杯盏交错中，隐然升起把酒共饮尽情酣畅的念头。在这样的遐想中，我们今天探访的美食小店——“辣麻麻”的美女店主庞雪晴，闪亮登场。

　　

　　“辣麻麻”麻辣海鲜美食目前设在雨耕山文化广场上的露天美食广场，这里也是“辣麻麻”开设的第一家线下体验店，棚屋售卖将一直持续到十月。“辣麻麻”麻辣海鲜从微信餐饮开始做起，到今年十月份，第一家真正自营的实体店铺也即将开张。

　　闲话少说，上菜咯！

　　头道菜：辣麻麻牙签牛肉

　　

　　小小一盆牙签牛肉，考究得不是腌渍和爆炒，而是人力。雪晴美眉说，选取新鲜的牛腱子肉，从切成丝到串成串，每天要有七个人，串上两个小时，才能做好准备工作。

　　

　　捻起一根沾满了各种颗粒的牙签肉，轻轻一抿，孜然的香，川椒的辣，花椒的麻，牛肉的筋道与甘甜，随着一股子辛辣直冲脑门！大嘴妹眼泪汪汪地告诉大家：这牛肉好好切哦！我还要，我还要！

　　

　　二道菜：辣麻麻暴发户

　　

　　身为芜湖土生土长的90后小吃货一枚，水瓶座的雪晴美眉随心而遇，因为爱吃川菜而爱上川菜，更爱上这股麻辣鲜香味道的制作。

　　

　　“辣麻麻暴发户”里食材荟萃，汇集了扇贝、鱿鱼、花蛤、蛏子、基围虾等海鲜食材，还根据时令加入藕片、西兰花、玉米、土豆等蔬菜，乘在一汪鲜香油亮的辣油里，端上桌便是一阵香喷喷、热浪浪、火辣辣扑面而来——朋友小聚，仅此一道菜就能让大家集体唱征服了吧！

　　

　　

　　第三道：辣麻麻麻辣凤爪

　　

　　这也是椒香四溢的一道麻辣美食。芜湖妹子最爱的凤爪在这里被演绎成一道川味浓情，忽然让大嘴妹怀念起高中时在家嚼着凤爪背参考书的苦逼日子来。

　　凤爪啃一啃，好好解方程；凤爪嚼一嚼，课文背到头；凤爪麻一麻，英语翻得溜；凤爪辣一辣，诶哟，太辣了，赶紧搞杯水来喝喝。

　　今天扮相颇显老成的好七哥自然不能放过这个讨好妹子的绝佳机会：老板，来一份冰啤先！

　　主食：辣麻麻蟹炒年糕、炒粉

　　

　　

　　遥想当年，年糕小哥火爆互联网。那是你们都没有看到我们雪晴美眉，没有品尝到咱们辣麻麻的蟹炒年糕。而且，只要众饕餮在微信上动动手，独家订制的蟹炒年糕、麻辣鲍鱼、呛口小牛蛙、麻辣炒粉等美食就能直接送到家门口。

　　有了微信点餐，江城吃货们再也不用凑时间、甩长腿去追逐双桐巷口、花园街口的炒粉了。

　　庞雪晴告诉好七哥，一年前因为朋友介绍，她和家人商量着，阴差阳错地在网上卖起了麻辣海鲜。为了丰富自创菜谱，她吃遍了成都、重庆美食，并引入了正宗的四川本地产的辣椒、花椒等调味料，在微信朋友圈里，她自创的“麻辣梭子蟹”一下子就火了起来。