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吃货雷达|京城的这几家店,让主食控幸福到爆炸!

来源:网络转载 2017-09-13 03:22 编辑: www.xigushan.com 查看:

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吃货雷达|京城的这几家店,让主食控幸福到爆炸!

家宴、聚餐……无论菜做了哪几道,都少不了搭配的主食。对于主食控来说,无主食不叫吃饭!不论你吃天南地北的菜,不来一份主食都跟没吃饱一样,来一碗面或是米饭,别说多幸福了!

《吃喝玩乐大搜索》主持人王为、夏铭,邀请模范书局老板,前媒体人、美食撰稿人邢娜 和《TimeOut》北京中文版资深美食编辑张宇婕,还有广大听众微友一起,说说那京城你不可错过的各色主食们!快让碳水化合物治愈你的身心吧!

01

肉饼

河沿肉饼 Beijing Pie

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北京人开的店,老板像是80后的北京人,忙前忙后,即当服务员又当老板,好是辛苦。还起了一个特别洋气的名字——Beijing Pie,一份八牙切好端上来,刚出锅的肉饼太香了,饼皮金黄带脆,牛肉馅一看就上劲了,不散特紧致,虽然是大葱馅的但是一点吃不出葱臭味道,肉馅吃起来还一点不干非常滋润。肉馅应该是肥瘦都有的搭配,才能有汁水渗出的效果。外黄里暄,酥软油润,热食不腻。

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宫保鸡丁量适中,色泽很诱人,满满的全是鸡丁,真是第一次吃到没有一点葱的宫保鸡丁,也没有其他任何菜,只有花生米。爱吃肉的人肯定喜欢,猜想多少也为了迎合外国友人的胃口吧。甜度适中,会甜,但不会过甜,鸡肉是鸡腿肉,吃起来不柴~

盘子以及菜单都非常vintage,菜单里面没有照片对照,但很简单,每道菜下面都有英文标注,照出的照片很好看。麻雀虽小五脏俱全,店里一共就十几张桌子,不下雨的话会更火吧。把车停在对面的王府世纪,感觉这儿除了停车不太方便,其他都很完美。

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人均:55元

地址:北河沿大街159-2号

02

凉面

新川面馆

新川面馆是多年的老店了,位置好找,环境一般,里里外外都透露着一种老北京街边小吃传统的气息。老北京味的凉面加上那种店内氛围,真心舒服。吃完面,自己可以随时打一碗面汤溜缝儿。

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凉面是真正的老北京味,麻酱拌的,再搭着黄瓜丝吃倍儿香。入口极清爽软凉筋道,道很是特别,刚入口时,咸中带甜,略有些辣味。待到吃到一半时,口中麻味也返出,配着瓜丝的清香,最适合夏天食用可以买个盐酥鸡带来吃,那简直是绝了。一口面,一口瓜条,再来一口热面汤,绝了。

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但是也有好多老顾客说,这面啊没有以前好吃了,看来不光是要有老字号,好的传承也很重要。希望好吃的老味道一直存在。

人均:17元

地址:新街口南大街14号

03

烧麦

三生食德

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这家主营北京菜的精致小馆,客源不断,菜品种种类不多,可是每道菜都还挺像样,每个烧卖的皮儿都薄如羽翼,包裹的十分紧致,顶部的褶皱像花一样绽开,馅料够足,吃起来各个都软糯香滑,汤汁十足。烧卖偏爱素三鲜和牛肉,馅儿大皮儿薄味儿正,蒸得好。皮和馅都有软糯感,不像外面干巴巴容易变很硬的那种。鲜肉馅像清汤的狮子头,清香不腻,没有任何异味~鲜虾比鲜肉略咸一点,能吃出鲜味。

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烂蒜肥肠特别好,处理得干净并且很入味香嫩;肥肠香而不腻,腊八蒜的酸爽恰到好处的解了肥肠的油腻感。整体店的装修都是清新自然的风格,感觉非常干净亮堂,服务员也都很积极。

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人均:58元

地址:新源南路1号都汇天地B1层(亮马桥地铁站A出口)

04

油泼面

零貳玖油泼面

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029是西安区号,所以很显然这是家陕味风格的馆子。点的秘制油泼面,特色是海碗,看起来超级大。25元一碗性价比还不错。油泼面真是没得说,面片宽厚适中且筋道。煮面的火候还是拿捏的不错的,配菜丰富,里面有肉丁、土豆胡萝卜丁、焯的油菜和黄豆芽。

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