炒菜机真的好用吗？亲自体验一下吧

 

炒菜机好用吗？不妨看看介绍吧，转自互联网~

现代人因为忙碌的关系，很多人一日三餐都吃外食，不过外食在卫生、健康等方面都很让人担心。先不论食材的新鲜度，甚至是用什么食材来烹煮这个也是问题，光重油重咸这种烹调方式就对身体造成较大的负担。尤其扭蛋我已经到了中年，家里又有高血压的病史，有了橘子公主后更怕死，对于这方面也开始担心了起来。

不过一个人住在外面，要自己煮饭总是相当麻烦的事情，尤其烹饪时那高温的锅子、喷射的热油、烧焦油腻的锅子清理、烹调时得寸步不离的守在锅子前，这些种种的问题都让一个大男人对于厨房望之怯步。所以扭蛋我虽然晚餐几乎都是自己煮，但都是煮个大锅面，两年多来每天晚餐都吃面，实在有些腻了。这样的生活，直到我收到这一大箱东西才得到改变。

什么东西这么神奇？其实这一切都是意外。本来我是想买台iRobot这种自动吸尘器回家打扫的，在淘宝上搜寻的时候突然发现很多卖家都打着买自动吸尘器送自动炒菜机器人，这倒是引起我的兴趣了。自动炒菜机器人？爬文了解了一下发现这东西真的很不错啊！就这样拿毛爷爷去带了回来，实际用过一段时间后也很满意，跟大家分享一下新入手的自动炒菜机器人～邦家博士智能烹饪机。

其实这种自动炒菜机器人在淘宝上有好几家在卖，外型跟功能也都差不多，大概就是台湾以前的老模式，一家出，大家就买来拆开研究后然后都一窝蜂的出，所以我只是挑买家评价比较好的一款来买而已。比较大厂的像膳魔师也有出，不过不晓得是不是台湾朋友熟知的膳魔师品牌还是大陆自家的就是了，哈哈。

先来看看这台邦家博士智能烹饪机原厂标示的主打功能特色吧！包括了1.食用级不沾涂料，不黏锅不伤身体、2.KSD控温系统，不起油烟、3.锅体采用真空压铸而成，耐用且导热快、4.采用进口的电脑芯片制成，确保稳定性与耐用性。

第二点所谓的KSD控温系统，官方说明书上说明的内容大致是说这个自动炒菜锅采KSD系统探控油温，当油温达到最佳热油程度时，电脑芯片控制的搅拌器会自动开始对锅内原料进行适度翻炒。KSD智能控温技术可以使锅内的温度随烹饪过程自动应变，及时阻断溢锅现象。另外由KSD开关和电脑芯片控制电路共同组成油温控制系统，可以把锅内的温度始终控制在油的裂解温度以下，这样锅内就不会产生油烟，达到环保健康的目的。

箱子的另外一侧也有机身结构的重点提示，包括电脑控制面板操作自动炒菜烹饪、上下层红外线双加热方式快速均匀。鼓气系统是可以确保鲜亮菜色的特别设计，饭店大厨炒菜时不停翻炒，有时甚至把菜抛得很高，目的地是让菜充分接触空气，鼓风系统就是通过在炒菜时连续对锅内补充新鲜空气来保证鲜亮菜色。以及前面介绍过KSD控温系统与食用级不沾涂料，不黏不糊。当然，这些官方的资料讲的都比较美好些，实际的效果我们后续实战分享在来介绍。

开箱吧！内容物包括邦家博士智能烹饪机（型号应该是CSF120）一台、保修卡、说明书、食谱各一、电源线、蒸东西用的不锈钢架、替换的短搅拌刀，还有替换的密封塑胶垫圈一组与钣手两支。

邦家博士智能烹饪机主体，选购的是红色的外壳款式。造型还蛮特别，由于锅体挺沉的，所以整个也相当的稳固。邦家博士智能烹饪机号称煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、炖、煲、烤、焖十项全能，后续的测试也会跟大家分享几种常用的料理模式的实际试做。

前方的控制面板，采用MCU微电脑控温，号称可以实现每道菜的人性化、标准化烹饪，确保菜色鲜豔，口味纯美（当然还是要看使用者啦）。这边可以看到按钮控制其实很简单，除了电源键外，智能模式的3分炒、2分炒、4分煎、特炒、20分蒸、12/24烧这是预定的设定值，当然可以透过下方的+-钮来做一次30秒的微调。烧烤与热菜的功能是独立出来，如果想要一般炒菜的方式也可以选择人工，当然时间也都可以自定。

上盖有相当大面积的透明玻璃窗，整个上盖采用不锈钢加上环形玻璃大视窗这样的设计，炒菜过程清楚可见。上盖这边也设计了滤气装置，据官方说明书的说明一方面强制鼓气，在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补气，让食材可以充分接触空气，确保菜色鲜亮。另一方面这边也有隐藏式矽胶型活性碳滤气网，可以有效将炒菜时的油耗味加以过滤，确保屋子内的空气清新，不会有油烟味。实际使用了这半个多月，真的使用的时候，厨房内不会有明显的油烟味，相当不错。

上盖内侧这边可以看到上加热器的设计，红外线灯管采取光谱直射的方式加热，看说明是对肉类料理的热渗透性比较强。这类自动炒菜机的产品都是根据上下加热器的光谱不同的特性，对不同的菜进行加热，以实现恰到好处的火候。先不管如何，其实看产品也知道这类的自动炒菜机大概只能做到拌炒，无法像人工那样的翻炒，所以食材比较没办法受热均匀，这种上下同时加热的方式也可以解决这问题。

上盖连接锅体的地方，这边是塑胶材质，感觉好像有点脆弱啊！这里有导管可以通锅身背后的上接水盒，主要是烹饪时产生的水蒸气会被导到这边凝结成水集中在上接水盒，使用要记得留意清理上下接水盒喔！

锅内的一角，这边看到的是不沾设计的内锅。这个说实话，用了半个多月，煮上将近一小时的炖肉或是煎蛋、煎肉这些都测试过了，的确是真的不沾，要洗也非常方便，清水冲一下就好，甚至连清洁剂都不用。当然还是要留意别拿铁刷来刷，我不敢测试不沾涂料会不会被刮下来，哈哈。

内锅的自动搅拌刀，这个配件中也有一把是短的可以替换，什么时候要用长用短这我实在分不清楚，说明书里也没说。我是一直都用长的这把啦，没更换过。搅拌刀在清洗的时候可以拆下来，放在外锅内逆时针旋转就可以取下搅拌刀了。对于很多年轻的女孩子来说，做菜最怕的就是翻炒时喷溅的热油，有了这自动搅拌的设计，最抗拒的这问题就解决了，不用自己动手，也不怕有油烟或是喷溅的热油。

内锅锅底，这是搅拌刀的连结装置，跟外锅的底部连结，来做搅拌翻炒的动作。从这边也可以拆开来更换配件中的防漏垫片，如果内锅使用久了开始有漏汤汁漏油的问题，就该更换垫片囉。

外锅，这边可以看到的是底部大面积的下加热器，可以对内锅里的菜传导加热，据说是对于蔬菜类比较有加热的效果。上下两个加热器形成立体双光谱加热系统，上下同时加热，可以缩短料理的时间。而且透过前面说过的KSD控制油温，当油温达到适当的温度时，电脑芯片控制的搅拌器开始对锅内材料进行翻炒。以前炒菜是在锅内投入葱，蒜等，透过颜色的变化来判断油温，这需要经验跟技术，现在也可以交给电脑来判断啦。另外下加热器的中间就是连结内锅搅拌刀连结装置的旋转马达，外围则是金属滤网，那圈可以取下清洁，主要是防止菜渣掉入锅底。锅底这边有管道连接下接水盒，汤汁如果溢出也会被导流到下接水盒，定时清理即可。

内锅的底部连结装置跟外锅中央旋转马达要结合有固定角度，所以外锅的侧面这边也有标示了内锅手把放置的区块，把内锅手把放到这边就可以确保内外锅的连结正常，烹饪过程的运作才会顺利喔。

外锅前端下方，这边有前面提过的下接水盒，请按时清理里面的积水。

外锅的后面上方这边也可以看到上接水盒的设计，不管是上下接水盒的容积都不大，所以一般烹饪的话，煮个三四餐就记得要清理一下。如果是炖或是红烧这种会产生大量水气的烹饪方式，记得要清理的更勤劳些。

外锅外侧的底部，这边有电源线插口，这个就是一般电脑用的那种电源线接口囉。

用了快一个月，真的是觉得非常方便。本来想说是不是买一个回去给老婆用，看了一下.....220V，得来找找看有没有台湾110V可以用的规格。

底座，这边除了有通风散热口，也有止滑垫的设计。加上锅身的重量，整个智能烹饪机非常的稳，这点也不错。

配件的部份，包括短的搅拌刀、两支六角钣手跟内锅底部的防水垫片。

还有蒸东西用的支架、电源线。

书面的配件部分，包括了保修卡、原厂说明书与一本官方赠送的食谱。

说明书的部份，除了操作说明外也有图片的辅助，稍微看一下要上手不难。基本上这个自动炒菜锅的操作很简单，我觉得这也是特点之一，操作简便，让每个人都可以轻松使用，让料理做菜的门槛跟难度更低，每个人都可以进的了厨房，

当然也不是都只能照他设定好的智能模式去处理，像他炒菜只有到3分炒，想要炒的量多一点或是吃熟一点的菜，要炒五分钟当然也行。甚至可以调整到人工的选项，随意设定时间，并且可以随时开启上盖加入其他食材、辛香料、进行搅拌或是勾芡等动作，使用可以很灵活，不一定要死板板的按下启动键后就得去避难。

官方附赠的全彩食谱，里面有不少家常菜的料理介绍，包括需要食材跟份量，以及配合这个智能烹饪机该如何设定与烹饪过程，不知道该怎么下厨的新手照表操课也可以做出有一定水准的料理啦。

食谱里面的烹饪方式也相当多元，包括煎煮炒炸蒸炖焖、汤类西餐烧蒸烤。大致翻过一遍后，各种烹调方式大概要怎么设定怎么做心中大概就比较有底了，接下来稍微变化一下就可以做出自己想吃的料理啦！

食谱是死的，但是自己下厨的好处就是可以依照自己的口味，对于健康的追求来调整。北京这边的料理多半重油重辣重咸，自己调整就可以尽量把调味做的清淡些，食材也可以确认新鲜度与卫生。

好啦，开箱介绍就到这边，重点当然是实战了对吧？对于一个35岁，几乎不下厨的老头子，能把邦家博士智能烹饪机发挥到什么样的程度，做出什么样子的料理出来，这当然就考验了邦家博士智能烹饪机能把料理简化到什么样简单的步骤、烹调时可以做出多美味的菜色啦！接下来的一周我把我烹饪的过程跟菜色都记录下来跟大家分享。在烹煮的份量上我大概都抓三餐左右的量，这样不用每天都要下厨，而且可以带便当去公司微波当午餐，一举数得，哈哈。

邦家博士智能烹饪机刚买来的第一次试用，我准备的食材有韭菜、鸡蛋、鲜香菇、生菜、猪五花肉片（这只用一点）、调味鸡腿肉块、青椒，番茄后来没用到。预计做的是韭菜炒鸡蛋、香菇炒生菜跟鸡腿肉炒青椒这三样。

首先韭菜洗干净后切段跟鸡蛋放在一起备用，第一道菜的准备工作就完成了。后来发现这边的韭菜比台湾的细很多，加上邦家博士智能烹饪机的内锅是旋转搅拌而不是人工翻炒，韭菜应该要切的更短一点，才不会太长都缠绕在一起。

调味鸡腿肉切小块后，青椒也清洗干净切块。认识我的人应该会很惊讶，扭蛋煮菜竟然还放青椒，我一向是最讨厌吃青椒的。没办法，来这边两年多了，这边青椒实在太多料理都用，不得不吃，久了就不排斥了。

生菜洗干净后随意乱剥、猪五花肉片些许这个只是增加点味道跟油脂用，所以只要几片。香菇也是稍微洗一下后切细，这样三道菜的准备工作就都完成囉。

首先插上电源，控制面板上会显示on的字样代表已经通电了，这时候按下电源键，智能烹饪机会有一声的蜂鸣声，面板也会显示HEAT的字样，代表锅子正在预热。大约两分钟后预热会完成，也会有连续几声的蜂鸣声提示。

然后倒入油，以往都是倒入油后加热，然后要伸手去感受油面上升的热气来判断油够热了没。后来有些炒菜锅锅底也设计了变色装置，温度够了就会变色，这样就不用拿手去当实验品。现在全交给电脑了，反正我们只要准备好食材的前置准备，然后丢进智能烹饪机里就好。

韭菜炒鸡蛋，当然是先炒鸡蛋的部份对吧？这是中国菜的基本，但是也相当不容易啊，鸡蛋非常容易因为火力太强就焦掉、黏锅或是烧干变成了蛋皮。处理方式，先把蛋打进碗里加点盐然后将蛋汁搅拌均匀，先加盐的话这样之后就不用再另外调味了。

然后直接把蛋汁倒进锅子内，由于这时候锅子只是预热了，不用担心跟以前煮菜一样一倒进去就得跟时间赛跑，可以慢慢来，哈哈。

盖上上盖，按下智能钮切换到特炒这功能，特炒默认是4分钟的时间，特色是搅拌刀会比较缓慢的旋转，用来炒鸡蛋或是豆腐这些易碎的食物。这是第一次的测试，所以我都是照说明书来按表操作，第二天后我就都开始胡搞了，哈哈。

按下确定，智能烹饪机就开始加热，等到锅内的温度已经到了适合料理的温度后，就会开始烹煮的过程，可以看到锅内上方的加热管也按照控制的时亮时暗的间歇加热，搅拌刀也缓缓的转动中。

用特炒的功能炒蛋的过程我也录影下来跟大家分享，可以发现锅盖上方大面积的玻璃可以清楚的看到锅内料理的状况，相当不错。
(按这里在新视窗中开启影片)

料理完成的话系统会有连续多声的蜂鸣声来提醒使用者，萤幕上也会显示End完成的字样，如果不管他的话则会自动进入15分钟的保温功能，15分钟后应该就是靠锅内密闭的空间来维持保温效果了吧。

打开来一看，嘿嘿，鸡蛋就正好在半熟还有浓稠蛋汁的状态，根据食谱的作法，这时候请拿筷子自己稍微搅拌一下，把平摊的鸡蛋搅拌成块状就好。这边建议要把内锅拿出来后再搅拌，我直接在锅子里搅拌，结果下方的加热器还有余温，搅拌搅拌就全熟了，最后再跟韭菜一起料理时就过熟了，这个是实战经验分享。

然后再把切好的韭菜放进锅里，使用智能的设定3分炒功能，按下启动后可以利用这三分钟看是运动、泡咖啡或是削水果，总之不用再像以前煮饭那样，要一直守在炒菜锅旁，深怕一不小心就烧焦了或是糊了。

时间一到，开锅来看看，韭菜炒鸡蛋就完成囉。不过前面也说过，我没注意到，韭菜切的比较长，在旋转搅拌的结果下可以发现韭菜都缠成一圈了，这个是缺点，下回要切短一些。

第一道菜，韭菜炒鸡蛋就完成了，味道还不错，韭菜也保持了新鲜翠绿的颜色，赞啦！看网络介绍，韭菜对于降血压也有不错的效果，以后可以常吃。

再来是香菇生菜，一样先在锅内倒油，然后放入加肉香的几片猪肉片、香菇以及生菜，然后放少许的盐。一样设定智能模式的3分炒，就让他快乐的去炒吧！

炒香菇生菜的过程一样录影呈现，这边可以发现一件事，如果蔬菜的叶片没有切小块一点，那么在他受热软化前，靠下方那个旋转搅拌刀是没办法让上方的蔬菜拌炒到底部的调味料与油的。所以如果不是前置准备时把蔬菜切的小片一点，不然就是料理时间要延长，三分钟会太短。基本上每道菜的三分炒我都觉得太短，除非每次煮都是一个人一餐的量，后来我煮菜的时候快炒类的都会手动的拉长时间。
(按这里在新视窗中开启影片)

这次呢？三分炒后发现上面的生菜根本还没拌炒到，没关系，继续来一次三分炒吧！

两次三分炒，扣掉两次预热的时间，我想大约是5分钟左右差不多会刚好吧！开启锅盖，嘿嘿，一道香菇生菜就完成了！看起来的确是有模有样吧？

起锅来看看，肉片刚好熟，不会像传统炒菜锅那样下方的肉片都会焦焦乾乾的。生菜跟香菇也ok，该清脆的清脆，该软嫩的也软嫩，偷吃一口，真的很不错。

最后是鸡腿肉炒青椒，一样是先到油，然后放入鸡腿肉跟青椒，由于鸡腿肉已经先调味过了，所以就不另外再放调味料。由于份量不少，加上个人觉得肉类还是要煮熟一点吃比较安全，所以这次就直接设定了5分炒。

五分钟后听到蜂鸣声的提醒再进厨房就好，不用一直呆呆的守在锅子旁囉。打开来一看，蒸腾的热气夹带扑鼻的香味，赞啦！这个真的是只把材料丢进锅里按下开始就好，没有拌炒，没有甩锅，更不用在锅旁守候，相信是所有人只要你愿意都可以轻松做到的事情。

看一下，纽澳良口味的鸡腿炒青椒，鸡腿软嫩多汁，青椒也保持鲜绿的颜色，肉熟青菜也熟，没有一样是焦掉或是没熟的，真的好吃（归功于卖场调味的好？）。以前要炒这样一道菜，前置功夫不说，得先热锅，倒油，感觉油温到了后放鸡肉下去炒，然后忍受到处喷射的热油，一直寸步不离的守在锅边听到批批啪啪的声音，留意火力大小，吸著厨房名产油烟，最后看到鸡肉半熟后再倒入青椒继续拌炒到两者都熟才完成。有了邦家博士智能烹饪机，东西通通丢进去后按下开始就可以去休息了，几分钟后打开锅盖乘起成品就好了，完全不需要技术，顶多就是判断大概要的时间跟调味料的份量，完全可以避免油烟侵害肺部，以及热油喷溅毁容的危险，哈哈。

拿到邦家博士智能烹饪机第一天的晚餐，除了久违的白米饭外，搭配韭菜炒鸡蛋、香菇生菜与纽澳良鸡腿肉炒青椒，一个人的晚餐这样算是丰富了。吃不完的，一部分当明天中午便当，剩下的明天晚餐，刚好大概平均2-3天下厨一次。

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上一次煮的三道菜通通吃光光后，继续来挑战当下厨的新好男人。这次打算挑战的菜色就是自己印象中的料理，不照食谱来了。这是标准的还没会爬就想学走，都还不太会煮菜就想自己乱做，哈哈。

首先想挑战的是可乐鸡翅，准备好一瓶可口可乐、葱姜蒜等辛香料、鸡翅中段跟香菇。一样该洗的洗，该切的切，鸡翅皮的地方划个几道刀痕比较容易入味。

再来也是台湾的家常菜了，番茄炒鸡蛋，这个材料简单，就是番茄跟鸡蛋，葱段是加点颜色好看而已。

最后青菜部分就煮酱油口味的蒜蓉生菜好了，这样上次没用到的番茄与半个生菜就都用光囉。蒜头切碎，生菜是败笔，因为懒得用手剥，就随便乱切，最后炒起来的成品虽然味道不变，但是卖相就差了很多。

嗯，可乐鸡翅这道菜网络上分享非常的多，每一个人都有自己的作法，我看了一下就挑选最简单的作法来做囉。首先把姜跟蒜头爆香，爆香这个动作用邦家博士智能烹饪机也不难，放入油、姜跟蒜头，然后选择2分炒，就可以完成爆香这个动作了。

接着把鸡翅放进去，这时候我选择人工炒的方式，时间设定5分钟，然后盖上上盖按下开始，就继续去体验暗黑破坏神三的测试了！

五分钟后听到蜂鸣声通知已经完成，打开锅盖一看，真的是太诱人了。鸡翅的外皮已经有点是金黄色的了，香味扑鼻。这种密封式上下同时加热的设计，真的可以缩短肉类料理要烹煮的时间，而且重点是完全自动，有没有经验都没关系。这一段时间的测试，不管我怎么乱玩，真的都没有出现烧焦或是糊掉黏锅的情况，赞！

接下来就简单了，倒入适量的可乐（淹过鸡翅就好）、倒点酱油、胡椒，接下来盖好上盖设定智能模式的12分钟烧，然后就继续去打我的骷髅王。不用担心会烧焦黏锅，就交给邦家博士智能烹饪机负责就好

听到声音就知道时间到了，打开上盖来看，不只是扑鼻的甜香味，从鸡翅的颜色也可以看出来已经完全入味了，真的不需要啥技巧啊！但是这边也可以看出这个智能烹饪机的缺点，就是一些需要大火蒸发水份来收缩汤汁到浓稠的料理比较不能做。也不是说完全不行啦，就得打开上盖让他加热，这样就还是会让厨房都是蒸汽跟油烟以及味道了。

再加点工，把香菇跟葱段丢进去，然后再设定人工拌炒4分钟，菇类跟鸡肉一直都很搭，葱段是个人喜好，我喜欢吃卤过的葱，哈哈。

四分钟后再回来，扭蛋特制的可乐香菇鸡就完成囉！

装盘，一样没有什么盘饰，其实只是单纯的把东西捞上来放在盘子里而已啦！可乐鸡甜咸的味道真的很不错，碳酸饮料当卤汁也可以快速的让肉质软嫩入味，加上鸡翅有大量的胶质，真的是好吃。香菇吸满了汤汁，味道也相当棒喔！

油油亮亮，软嫩入味，这个简单又好吃。不需要什么技巧，就准备好食材，丢进锅里，然后算好时间去打开加料或乘起来就好，相信每个人都做的到。

接着是番茄炒蛋，炒蛋的方式就跟前面介绍韭菜炒鸡蛋一样，特炒后再将鸡蛋拨一拨让它结成块就好。

一样，放入番茄跟葱段，智能模式快炒三分钟，我调成四分钟，喜欢熟一点嘛！时间一到，好吃的家常菜番茄炒蛋就这样完成囉。

看吧！像不像三分样，该红的红，该黄的黄，该绿的绿，这不需要功夫，轻松就可以做好。

最后是酱油口味的蒜蓉生菜，首先设定快炒2分钟，倒入少许的油、切碎的蒜蓉，然后盖上盖子启动，先把蒜头的香味炒出来。

然后放入生菜，这边我选的是人工炒5分钟，由于生菜的量比较多，所以稍微拉长一点时间。五分钟一到开盖就可以看到已经熟了的生菜了，这时候倒一些酱油调味，再快炒两分钟，主要是要搅拌让味道均匀。

两分钟一下子就过了，酱油口味的蒜蓉生菜就完成囉！这应该是要用蠔油啦，不过没蠔油，就用酱油稍微替代一下，哈哈。

虽然因为乱切让卖相变得很差，不过还是可以看到生菜有完全的熟透跟入味。不过这边有点失策，因为大陆这里的酱油都比较咸，第一次用来作菜，我拿台湾的标准量来做，结果这道菜稍微比较咸了点。

今天的主食呢？白米饭加上小米，这样应该有比较健康吧！

孤独老男人的晚餐，可乐香菇鸡翅、番茄炒蛋跟蒜蓉生菜，配上小米饭，这样码是很"彭派"啦！

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两天后，又到了该要下厨的时间了，一回生二回熟，三回.....自暴自弃了，我这次可是全都乱想乱做啦！想了一下，用家里的食材搭配搭配，准备做个蒸蛋、偷懒版的回锅肉以及木耳炒白菜。

同样是前置作业时间，首先蒸蛋部分除了主要的材料鸡蛋外，把干木耳泡发后拿点来切碎，目的是想要增加蒸蛋的口感变化。蒜头切碎，我喜欢蒜头的味道。另外葱切碎备用，这个只是为了好看而已Orz。

前两天试过红烧、炒这两种作法，这次就试试看邦家博士智能烹饪机能不能蒸出好料理。先把内锅放入清水，然后放上配件中蒸东西的架子。

鸡蛋打匀打成蛋汁后，加入蒜蓉、木耳碎丁、适量的清水、酱油调味，然后放上蒸架上，盖上盖子，把设定切换到智能模式的20分钟蒸这一项，接着就是照旧，喝咖啡看电影打电动，反正就是不用待在锅子旁。

就算是有大量清水的蒸，也不会产生大量的水蒸气，应该是都被导引到上下接水盒了吧！这点真的不错。尤其很多单身贵族是租套房，想要煮个东西常常弄的整间屋子油烟水蒸气一堆的，有了这个锅子几乎就没这问题囉。

时间一到，打开盖子洒上刚刚准备的葱花，然后再蒸个两分钟。

今天第一道的木耳蒜蓉蒸蛋就完成囉！看起来还蛮成功的吧！这是我第一次做蒸蛋这类料理，有了邦家博士智能烹饪机真的好像不太容易做出失败的料理啊，哈哈。

第二道菜的行前准备跟第一道菜是同时进行的，主要就是把干木耳泡发，然后大白菜切好，拍两个蒜头而已。作法跟前面分享过的炒菜相同，就是快炒2分钟先爆香蒜头，然后放入白菜、木耳、少许的盐，设定人工炒7分钟，因为量比较大，而且大白菜真的比较厚，怕不熟所以就设定久了些，时间一道就可以起锅囉。

看一下能发现白菜叶子肉比较厚的部份都是半透明状，代表是已经有煮透了。这个智能烹饪机虽然说火力没办法像瓦斯炉那样瞬间提供高热度的输出，不过因为密闭加上上下加热，还是可以很快速的煮熟煮透，这点不错，可以节省电费。

接着是偷懒版的回锅肉，第一天买的猪五花切片先用开水烫过去血水（懒得回锅），高丽菜（这边叫圆白菜）洗干净切片，应该要用郫县豆瓣酱调味，但是手边没有。没关系，我这有朋友爱心支援，正宗湖南口味帅哥豆豉，应该也可以替代吧？幻想吃完就会变成帅哥中，哈哈。

先放点油，放入烫过的五花肉片，再放一些豆豉，先来快炒三分钟。三分钟后肉片大致就熟了，而且也入味了。

接下来放入高丽菜，由于量比较大，怕味道不够，我又在上方追加了一些豆豉，继续来个快炒三分钟。

三分钟又过去了，最后因为炒白菜剩下一些木耳，又把它丢进去锅里再炒个两分钟。于是.....偷懒版的诡异木耳回锅肉就这样诞生了，哈哈！

由于是湖南的豆豉，口味真的是比较重，有些辣。不过味道还不错，猪肉也不会变成太老乾乾的。也许下回就准备猪肉、木耳、鸡蛋跟黄瓜来做做看木须肉。

今天的主食呢？白米饭搭配紫米，2：1的比例做成的紫米饭，还算成功。加入紫米后饭变得很黏，哈哈。

蒸蛋、偷懒回锅肉跟木耳炒白菜，搭配紫米饭，这样应该算是走健康风吧？有大量的蔬菜呢！

蒸蛋这个要说一下，木耳虽然都沉在下面，但是实际吃起来真的很好吃啊，非常的成功。尤其有蒜头跟酱油的香味，非常的开胃。第一次做蒸蛋料理，却是个人觉得这三道菜里面最成功的一道。

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蒸、炒、红烧这些都做过了，还有什么料理可以尝试呢？我想了一下，打算来做中式的西红柿炖牛肉，试试看炖这种方式的料理邦家博士智能烹饪机有没有办法调理。

准备一下材料，牛腱肉、番茄、姜、葱，调味料有酱油、料理用酒、鸡精。另外准备了马铃薯（这边叫做土豆），是想说增加一点蔬菜跟饱足感，哈哈。

料理前置准备，番茄烫过后剥皮切块，牛肉适当大小切丁后川烫去血水。

马铃薯也切成适当大小，葱切段，姜切碎，基本上这样前置工作就完成囉。

首先把番茄跟马铃薯之外的材料都丢进锅里，依照个人口味放入适量的酒、酱油、鸡精（代替盐）调味，另外喜欢的话也可以加一点胡椒粉。然后加入清水，以满过牛肉为宜。然后盖上上盖，设定到智能模式24分/烧，按下开始就可以去忙自己的事情囉。

等到24分钟过去后，就可以看到基本上牛肉应该是熟了，食谱上是写这时候加入剩下的番茄，然后再设定一次24分/烧就可以了。不过我又加了这么多的马铃薯，都快要满出锅子了，所以手动再调整成30分/烧，按下开始后就继续忙我的工作去了。

三十分钟后听到了完成提示的声音后，赶紧过来一看～嘿嘿，这汤汁的颜色还蛮诱人的啊！应该是有成功。

嚐嚐味道先，牛肉～软嫩熟透，马铃薯～松软熟透，番茄～几乎都化了，这样的番茄牛肉味道还算不错啊，汤汁也可以喝。

今天的餐点就是马铃薯番茄牛肉汤加上紫米饭，一道菜就有两种蔬菜跟一种肉类，搭配紫米饭，营养应该也是满点吧！少油少盐，健康料理。

分装后看一下，经过将近一小时的长时间炖煮料理，人也不用在锅边守候不停搅拌，锅子也不会有焦掉或糊掉的食材黏锅沾底，真的是很方便的产品！

再来测试些不同的料理吧！首先是烧烤类的，我很喜欢吃北京这边的烤串类料理中的骨肉相连，这是纽澳良口味的鸡胸肉搭配鸡软骨，所以叫骨肉相连。一般烤串店的公定价大约是2圆人民币一串，说贵不贵，说便宜也不便宜，六串的钱在超市就可以买到一大包约20串的大包装了。

试试看直接把从冷冻库的骨肉相连拿出来放到邦家博士智能烹饪机中，然后设定烧烤模式，默认是10分钟，按下启动吧！

接着就可以看到烹饪机自动在加热了，上下的加热器都有动作。不过为什么烧烤模式搅拌棒也会搅拌啊？是要有类似翻面的效果吗？

十分钟后，好吃的骨肉相连就完成了，朝上有加热灯管照射那一面还有一丝丝的焦黑颜色，跟外面碳火烤的真的蛮相近的。而且这个我之前买来用微波的方式料理过，会滴出一堆肉汁出来，鸡肉里也会变得比较干。用邦家博士智能烹饪机的烧烤模式，几乎都没有滴出肉汁或是油来，鸡肉吃起来也比较多汁一些。

另外很多朋友也喜欢吃炸鸡摊的油炸食品吧？之前我也很喜欢吃，后来到北京后没有台湾那种路边炸鸡摊，就没什么机会吃了。炸鸡摊的东西虽然好吃，但是我想大家都担心的一点，就是他的油到底是使用什么油，多久没换了。同样的，超市一样有卖这种裹粉后的鸡块或是鸡柳，当然还是有鸡肉新鲜度跟油炸食品高热量的问题，不过至少在卫生跟油品的部份可以自己控制，也便宜很多。

首先先倒入适量的油，最好当然是要满过油炸物品啦，不过我很少吃，倒太多的油觉得好浪费啊，我只倒一点点薄薄一层。

根据食谱油炸食品的设定方式，调整到智能模式的4分煎，然后按加号把时间增加到十分钟后启动。大约四分钟后油会热到可以开始炸东西的温度，接着就可以放入食材。

结果....一来玩手机玩过头，到五分钟我才想到要放食材，二来我到的油又太少了，温度过高，结果之后油炸的成品有些失败，哈哈。

接着就把从冷冻库拿出来的鸡柳条丢进去油炸吧！

盖上上盖，可以看到上加热盖还是一样有间断性的发亮加热。透过上盖的透明玻璃看里面的食材自动的处理中，其实还蛮有趣的。

炸东西过程我也用影片跟大家分享一下，可以看到的是高温油炸的过程中，由于锅内空间几乎是密闭的，没什么声音，当然也不会喷油出来，重点是也不会整个空间都是油烟跟油耗味。只有边边有一些水蒸气跑出来，由于冷冻的鸡柳条有结霜的水份，油炸后会变成水蒸气，影片中可以看到有少数的水气跑出来而已。这样一来，油炸对料理新手来说，再也不是危险的料理方式了。

时间一到，把鸡柳条捞出来吧！前面说过，油温变得太高我才把食材丢进去，加上冷冻库一拿出来就直接丢进热油中，所以高温油炸之下，里头是有熟没错啦，但是外面就变得稍微焦掉了，哈哈。不过基本来说，油炸还是成功的。

经过这一段时间的实战使用，不管是煎、炒、炸、烧烤、蒸、红烧、炖菜，邦家博士智能烹饪机都可以胜任，凉菜要加热也可以完成。可以避免料理时大家所头疼的火候掌握、黏锅、油烟跟喷油的问题，轻松就可以做出一定品质的料理，真的是非常好用的一台机器。当然，并不是说有这样一台智能烹饪机人人就都可以当食神，做出媲美餐厅大厨的料理。前置工作的准备、调味料份量的掌握、调理时间的设定这些都还是要经验的累积，不过至少大幅降低了料理的门槛跟难度，应该可以让更多的新手愿意尝试料理。尤其没有油烟、不沾不喷油这特色，对于租房子的单身贵族来说更是一大重点吧！谁也不希望租个套房，煮个饭整间都是油烟对吧！不知道台湾有没有卖这类的产品？还蛮建议想自己下厨的朋友入手的呢！

优点：
1.自动炒菜：设定程序后自动进行，无须专人翻炒或照看，无需经验，也不会被热油飞溅烫伤。
2.全封闭立体加热：上下两块光谱不同的红外线加热器，热渗透快缩短炒菜时间，保证肉、菜同时炒熟。
3.不粘不糊不溢锅：内胆采用纯天然紫砂陶瓷材料，不粘不糊；KSD智能控温技术，温度随烹饪过程自动应变，也可以及时阻断溢锅现象。
4.安全节能无油烟：全包式电加热烹饪技术，不使用瓦斯减少瓦斯中毒或气爆的危险，烹饪过程更安全。Ksd智能控温技术将油温始终控制在油烟挥发临界点，省电省油，炒菜过程无油烟。
5.强制鼓气保菜鲜美：在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补气，让菜受气充分，确保菜色鲜亮。
6.隐藏式矽胶滤气网：能有效将炒菜时的油菜味予以过滤，确保室内空气清新。
7.一锅多用，煎煮炒炸蒸炖烤，几乎想做什么菜都可以
8.使用简单，让每个人只要有心，都可以轻松下厨，享受健康、新鲜的料理

缺点：
当然这也不是没缺点啦，包括火力没办法像瓦斯炉那样瞬间开到极大做一些要大火爆炒的料理、拌炒而不是翻炒味道还是稍微比较无法均匀，起锅前建议还是手动再翻一下、还有对于那种要加热收缩汤汁的料理得要手动掀盖，这样当然也就没办法阻止味道跟水蒸气的飘散。