辽菜大师刘国江亲临新东方，做的两道海鲜菜叫人称赞叫绝

交流让思想更加活跃，学习让技艺得以传承。刘国江大师是中国烹饪大师同时也是辽菜第三代传人。今日刘大师走进沈阳新东方烹饪学校，为金牌大厨专业的同学们带来最流行两道菜品的制作。与大师烹饪的近距离接触，让同学们受益匪浅。

与大师零距离，他的履历与身份一样光鲜。20世纪90年代至今历任辽宁大厦、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、辽宁大剧院等全国多家顶级餐厅厨师长职务。作为辽菜创始人王莆亭先生之子王玉宝大师的嫡传弟子，刘国江先生始终以推广辽菜为己任。

刘大师为同学们带来的两道菜是上汤芝士牛油焗龙虾和咖喱炒蟹和咖喱炒肉蟹。作为当今最流行的两道海鲜菜品，以口感嫩滑，口味独特著称。大师与副手默契合作，详细讲解烹制过程，并将制作中的要点做强调说明。挂糊是为保证龙虾口感更加鲜嫩，使用鲜牛油是为保证咖喱味更纯正。大师授课精益求精。

    在集体合影中结束了本次名师大讲堂，大师进校园使同学们与大师近距离接触。大师演示名菜烹饪，在增加同学的见闻的同时，对于同学学习同样是一种激励。与大师同行，让自己的厨师梦想不再遥不可及。