【凉拌五彩蘑菇】

    扁豆长在藤上，他每天都能看到树下的蘑菇，他们俩一起长大，每天相望却不能相聚。

    一天，菜农把成熟的他们采了下来，放到同一个篮子里。扁豆和蘑菇紧紧的挨到一起，他对她说了句：“你好滑啊！”

    我把滑溜溜的蘑菇买回家让她和木耳洗了个开水澡，又放了些胡萝卜、黄瓜、红色彩椒在里面。用蒜末、姜末、芝麻、盐、鸡精、香油、鲜花椒油、醋调味，做了道凉拌五彩蘑菇。

【凉拌五彩蘑菇】

主料：蟹味菇250克、干木耳5朵、黄瓜50克、胡萝卜50克、红色的彩椒50克
辅料：蒜末一勺、姜末半勺、熟芝麻适量
调料：醋一勺、盐一小勺、味精小半勺、鲜花椒油半勺

做法：

1.黄瓜、胡萝卜切成片，彩椒切成块。蒜和姜切成末。
2.木耳泡发后用手撕成小块，蟹味菇洗净后与木耳放到沸水中煮5分钟后捞出放入凉水中，以保证蘑菇和木耳的爽脆。
3.倒掉木耳和蘑菇中多余的水分，放入黄瓜片、胡萝卜片、彩椒块、蒜末和姜末
4.挑入调料拌匀即可享用啦。

多说两句：
*我家拌凉菜的秘籍是除了放蒜、醋、盐之外还要放些姜末和鲜花椒油，加了这两种东西，拌什么都好吃！很开胃！特别适合夏天没有胃口的时候吃。
*鲜花椒油大一点的超市都有买的，用量和香油的用量差不多，放多了会很麻的。

这道五彩蘑菇十分适合夏天食用，祛暑、开胃、平肝气。它色泽艳丽，口感清脆爽滑，味道更是鲜美无比，绝对是凉拌菜中的一道佳品。