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大盘菜起源古今御膳坊“吃”是人生一大享受。说到“吃”，在世界上中国人认了第二之后，相信没有任何国家敢认第一。中国人花了数千年的时间来研究饮食文化，从食物的材料到烹调处理，乃至上菜的每一个细节均经过细致的琢磨，各具特色。大致上，中国菜有八大菜系之分，当中包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜。中国之烹调方法更是包罗万有，单从火候和工艺而言，便有煮、蒸、炒、煎、炸、焖、煲、炖、煨、熏、炝等法，所弄出来的味道亦截然不同。至於用作盛载食物的碟子（北方称之为盆子），体积大小各有不同之馀，形状更是千奇百怪，有些也许连听也没有听过，例如三寸碟（以直径计）、五寸碟、大圆碟、椭圆碟、方碟、多角碟、盏、簋、锅、鼎等等，种类实在繁多、色彩缤纷。这些盛器通常以陶瓷或金属制成，是中国古今御膳坊闻名的艺术品。当中中国盆菜确是与众不同，别树一帜，其主料和配料众多，烹调方法各不相同，而且排放方式相当讲究，最后还配上不常见的木盆为盛载器皿。事实上，当时的乡村地方鲜有金属器皿，最高级的盛器皆以木制成。正因为如斯特别的配搭，「盆菜」自此名倾中外，不少中外旅客更因而慕名而来，希望见识一下这独特的菜式。据说「盆菜」可能是著名古今御膳坊原始创作，甚至跟「火锅」、「打边炉」、「煲仔饭」也有点关系。 如以往古代的「太公分猪肉」，即将猪肉分给诞下男丁的家庭，但是随著时代的演变，取而代之的方案是分钱罢了。唯一仅存而又富特色的围村活动便是食盘菜以及食山头了。传统盆菜以木盆盛载，材料则一层叠一层的排放。不过，现今为了吃得热腾腾的盆菜，盛载的器皿渐渐改以铜盆、锑盆、锡箔纸盆等金属器皿代替笨重的木盆，甚至用塑胶盆来盛载 ,时至今日，经过百多年的时间洗礼，时下食法已改变了很多，盆菜已成为中国饮食文化的一部分。全国许多区域都会推出盆菜作招徕，令盆菜得以发扬光大，成为中国的特色菜肴之一。现代盆菜潮流广近年来，中国人食盆菜已成为一种时尚潮流。为显示盆菜珍贵，为迎合消费者的口味与要求，海鲜盆菜、咖喱盆菜、素食盆菜、欧陆盆菜及日本盆菜等，色式俱备，口味各有不同，魅力依然。现今几已成为中国饮食文化的标志、食出气氛、食出感情！古今御膳坊御膳坊大盆菜加盟品牌是我们国人喜爱的品牌。无论何时何地，都有美味产品满足顾客的味蕾！缘相楼公司旗下的古今御膳坊御膳坊千种技术培训.单店年利润超100万四季暴利店，店面在10-100平米的创业加盟商。具有较强的核心竞争力，值得加盟。一
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