好男人新定义：用美食陪伴妻子减肥(2)

除了烹饪方法有变化之外，在摆盘方面也可以给自己一点花样。虽然不同的摆盘不会改变食物量的摄入，但是视觉上的满足会使进餐过程相对来说丰富多彩一些。

减脂餐其实就是各种健康食材的配搭，只要有想象力和足够的烹饪基本功，就能做出各种好吃的肉、菜和碳水的配搭。不要一直想着水煮，大部分人（包括我们）都不可能这么单调地吃下去。上面分享的只是我烹煮餐食中的一小部分，文末还分享了几个减脂餐的做法，供大家参考。其实要做出每天吃而且不会腻的减脂餐，需要几个条件。

1.每天的餐食要有不同的花样，无论是在材料上或做法上，都需要做些改变，这样就能保证每天都有好胃口。

2.烹饪的手法要与食材的特点相匹配，避免由于烹饪手法过于简单粗暴，造成食材未能发挥其原本的美味。比如说做鸡胸肉，如果就光用盐水大火煮，应该就不会像烤出来的那样又嫩又好吃。

这一个月来的减脂餐制作经历，对我的烹饪理念和手法都起到了不小的影响，也是我第一次连续一个月每晚都做饭。因为工作繁忙，所以需要事先做好准备，才能用最短的时间做出好吃好看的餐食。我每个周末出去采购食材，回家后把肉类先按份量称好、腌好，用保鲜膜分装后放入冰箱冷冻层，早晨上班前把当天晚餐要用的肉从冷冻层取出并放入冷藏层自然解冻，这样下班回到家就不用急急忙忙地腌制食材，可以直接从冰箱取出进行烹煮了。

如图，把称好重量并腌制完成的肉用保鲜膜包起，然后放入冰箱冷冻层里。把一周的三种肉都准备好（鸡肉、牛肉碎和三文鱼），每天早上上班前把当天要吃的肉放在冰箱冷藏层里。一进家门，先到厨房把烤盘用大火干烧，另一个灶烧水（如果要水煮蔬菜或意面的话），换了衣服后就可以开始切菜和烤肉了。用这样的步骤和方法，做减脂瘦身餐对我们来说就不是那么麻烦的事情了。

除了养成好的饮食习惯，“口袋减脂营”也要求保证每天的运动量来制造热量缺口。只要消耗掉的热量大于摄入的热量，就能产生瘦身效果，理论就是这么简单，即在保证营养均衡和肌体健康的基础上吃少点（合理减少热量摄入）＋运动多点（增加热量消耗）。

通过运动增加热量消耗对我和太太来说并不难，因为我们一直都有坚持运动的习惯；这次在严格控制饮食后，身体开始有了明显的改变，突破了我一直以来的训练瓶颈。我自己一直希望能通过训练使腹肌线条更加清晰，过去这一年，坚持晚上训练后不吃碳水化合物，虽然有瘦身效果，但腹肌也仅仅停留在隐约可见的程度上。