做饭原来如此简单
松仁玉米
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料:甜玉米 松子 胡萝卜 黄瓜
配料:盐 糖 食用油
做法:
1. 甜玉米,全部剥下备用。
2.如果买了生松子大家需要提前炒熟。
3. 剥干净备用。
4.黄瓜和胡萝卜切小丁。
5.玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。
6.煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。
7.锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。
8. 黄瓜爱出水,最后放。
9.调入一点点盐
10. 再一点点糖,炒匀立即出锅。
11.松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。
小贴士
玉米大家一定选甜玉米,糯玉米炒出来口感不好。另外有同学反应玉米不好剥的问题,玉米因为水份太足,一剥就破。萌妈说说自己的经验吧。我通常会把玉米买回来在阴凉处放一到两天,这时候玉米的水分会自然蒸发掉一点,剥起来就会好操作多了。而且玉米要经过水煮的,蒸发掉的一点水分丝毫不会影响口感。