长沙县引进新设备 可现场速测畜禽、水产品是否含非法添加物

　　红网长沙县站10月15日讯（星沙时报记者 盛磊 通讯员 许敏）去年，长沙县已经建立36个规范化的农产品快速检测室，今年县食安办将完善镇街农产品快速检测室，增加畜禽、水产品检测项目作为长沙县食品安全“十项实事工程”之一，于昨日组织镇街、农贸市场和大型超市农产品检测室技术人员进行畜禽、水产品兽残速测培训，且为所有镇街、农贸市场和大型超市配备了新型多功能畜禽水产品快速检测仪，进一步提升农产品快速检测室的检测能力。

　　现场速测，30分钟左右出结果

　　记者在县食品安全检测中心看到，来自北京维德维康生物技术有限公司的技术人员正在现场演示多功能动物水产品快速检测仪的操作方法：通过取样、搅碎、称量、加入提取液、震荡、离心、吹干后，用滴管将样品滴到试纸卡上，看其呈阴性还是阳性，即可测出鱼肉是否含有孔雀石绿，整个时长约30分钟。

　　县食品安全检测中心负责人吴益清介绍，此前对畜禽水产品只能通过普通试纸进行尿检，无法检测成品，且准确性不高，此外，尿检不便于进入农贸市场和超市，有很大局限性。

　　可初步筛选出问题农产品

　　本次畜禽、水产品中的药物残留的速测培训，开展的检测项目是常见的畜禽肉类中的瘦肉精残留，水产品中的氯霉素和孔雀石绿等药物残留。

　　吴益清表示，瘦肉精是一种动物用药，普遍添加于饲料中，增加瘦肉量，人如果长期食用这类猪肉，会致畸、致癌、致不孕；氯霉素是一种抑菌抗生素，家禽得了瘟疫，养殖户普遍使用氯霉素治疗，如果动物类食品中残留的氯霉素超标，会损害人类骨髓的造血功能；孔雀石绿则是国家明令禁止的非法添加物，用作丝绸、皮革和纸张的染料，养殖户一般用来治理鱼类或鱼卵的寄生虫或细菌感染，人如果长期使用会致癌。

　　县食安办相关负责人介绍，农产品检测室技术人员每周将对养殖户、屠宰场、农贸市场和大型超市进行2至3次抽检，通过快速检测仪能够初步筛选出问题畜禽、水产品，给监管部门提供执法依据，便于其加强动物水产品质量安全监管。

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