我想做北方菜馍卖,需要什么社备

用料
主料玉米面(黄)50g韭菜200g荠菜200g鸡蛋4个虾皮10g
调料食盐适量味精适量香油适量
菜馍的做法
1.将玉米面混各白面，加适量水和面团。
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2.将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。
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3.将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。
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4.菜里拌上芝麻香油，防止出水。
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5.摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。
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6.顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。
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7.把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。

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8.把面剂子揉成团。
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9.把面团压扁，擀成面皮。
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10.擀好了。放在锅排上，准备摊菜。

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11.做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀。
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12.在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。
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13.再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边。
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14.平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了。
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15.饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。取出，烙下一个。
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16.一个菜馍可以切成几块来吃。