长安区开展西安地方小吃标准宣贯工作

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   肉夹馍、biangbiang面、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、蓝田饸饹等5项西安地方小吃技术规范制定、发布，是发挥标准引领作用，推动传统特色小吃向标准化、连锁化、规模化经营发展的助推器，也是“品质西安”标准体系建设的重要组成部分。

   宣传活动中，质监长安分局工作人员走进飞鸿肉夹馍、秦正biangbiang面等5家餐饮企业，发放标准文本、张贴宣传海报，现场解答问题，促进餐饮企业提高标准意识，养成学**标准、认识标准、遵守标准的良好**惯。让地方小吃的加工制作更加规范，共同呵护西安小吃的名誉，为老百姓提供更加正宗地道的地方传统小吃。