8道瘦身美食(3)

**俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。

 

**油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的，爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架有售，大约15块钱左右一瓶。

 

**橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一，闻起来有一种淡淡的果香，建议你选择优质的西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。

 

**菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。

 

**菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制或凉拌前，都需要经过焯烫的步骤。

 

**在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时，不要选择表面发黄的。碧绿色的才新鲜。

 

 

【荷叶山楂减肥茶】

 

原料：干荷叶一把（约10克），干山楂20克（约15片），薏米10克，陈皮10克，冰糖随意  ，清水700ml （此为一人量，孕妇禁服）

 

做法：

 

1）将干荷叶，干山楂，薏米和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。

 

2）锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。

 

3）壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。

 

超级啰嗦：

 

 

**荷叶有理脾调胃的功效，入茶当饮品也很适合减肥的人。干荷叶在中药店或超市的花草茶柜台有售，价格很便宜。

 

**保存干荷叶要避开潮湿的地方，最好用保鲜袋，放于阴凉干燥的地方。

 

**薏米可以帮助排除体内废物，促进新陈代谢。用薏米入茶可清热，对面部粉刺和粗糙晦暗的皮肤有很好的改善作用。

 

**山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。陈皮则可以改善消化不良，调气健脾。除了可以在药店或超市买到之外，这个季节也可以自己制作陈皮。

 

家庭自制陈皮的方法：

 

 

2）晒干的陈皮香味比较淡，口感有点儿苦，可以将陈皮放入烤箱中层，用140度左右的温度，烘20分钟（随时查看，不要烤糊）。取出彻底冷却后，再放入密封袋中保存，味道最好。

 

3）除了泡茶，平时炖肉时放入几片，还可以提香，去腥，解油腻。

 

【凉拌橡子凉粉】

 

原料：橡子凉粉1块，洋葱1/4个，黄瓜1/4根，韭菜10根，蒜末8克

 

调料：辣椒酱2汤匙（30ml），辣椒粉2茶匙（10克），糖3茶匙（15克），白醋4茶匙（20ml），糖稀1茶匙（5克），白芝麻少许，香油少许

 

做法：

 

1）将橡子凉粉放入开水中浸泡10分钟左右，捞出，备用。

 

2）洋葱去皮切细丝，韭菜洗净，切成4cm长的段，黄瓜对半切开后，切成1cm厚的半圆片，橡子凉粉，切成4cm长，1.5cm厚的条，备用。

 

3）将蒜末同除芝麻外的所有调料混合，然后把拌好的酱放入盛有凉粉，韭菜，黄瓜，洋葱的容器中，轻轻拌匀，最后撒上芝麻即可。

 

超级啰嗦：

 

**橡子凉粉，就是用橡子果磨碎后加工而成的凉粉。据说在困难时期，是救荒的一种食品，现在因为它的卡路里低，还有吃完后容易产生饱腹感，而华丽变身为受欢迎的减肥食品。