春节饮食健康专题

跳转到： ,

A+医学百科 >> 春节饮食健康专题——享口福勿忘健康

天寒岁末，又是家人共聚一堂的时刻。过年意味着终于可以暂时卸下一年的辛劳，悠悠闲闲地过一下生活。或者是出外旅游，或者是与亲朋好友团聚，无论选择什么样子的过年方式，都免不了吃吃喝喝。但是如果放纵自己吃喝，再搭配轻松愉快的心情，无形中就会增加身体的负担。所以我们要时尚地过一个健康年。

目录

时代不同，观念也要做一些转变！大家平时的餐桌已经非常丰富了，不必再补充这么多的肉类食品。肉类都是酸性食品，健康的身体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都会比较高，抵抗力也会下降。因此，节日饮食切莫餐餐大鱼大肉，要和碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果都是典型的碱性食物，富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素。

此外，肉吃的太多，蛋白质和脂肪就会摄入过多，由于蛋白质和脂肪在胃里被消化需要的时间更多，所以肉吃的太多往往会导致消化不良，没有胃口。这时我们不妨多吃一些植物性食品，尤其是水果、蔬菜和粗粮，便可以解除这些身体危机。因为这些食物中的纤维素可以解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。

坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、核桃、胡桃、松仁、栗子、开心果、大杏仁、腰果等等。这些坚果风味独特，深受人们的喜爱。但坚果一般都含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但同时，坚果因为蛋白质、油脂含量高，其能量也较高，因此若吃的太多，必然导致能量过剩的问题。

现在市面上的坚果品质参差不齐，大家在选购时一定要仔细挑选，以免购买到发霉或是油脂已经氧化的产品。此外，许多坚果往往在采摘后，往往还要再加工，例如炒制等工艺。大家在选择这些经过再加工的坚果时，最好选择低油、低盐的，这样的坚果更健康！

春节期间，每个家庭都会买机箱饮料在家中。不过这各种各样的饮料，其中的区别可不小！在购买饮料时，您不妨仔细看看标签。

下面是几种常见饮料的能量表，它们的标签上标示着每100ml饮料提供的热量，经过简单的计算可以得到以下数据。

饮料名称 100ml该饮料的热量（千焦） 一瓶饮料的总体积 一瓶饮料的总热量（千焦） 一瓶饮料的总热量(千卡)

可口可乐 180 600 1080 258

百事可乐 175 600 1050 251

果粒橙 193 450 868.5 208

美年达 206 600 1236 295

酷儿 217 450 976.5 233

以深受青少年喜爱的饮料XX可乐为例，每瓶600ml装的XX可乐可提供热量251Kcal，而作为普通的成年女性每天需要的总能量为2100Kcal，按照早中晚三餐3：4：3的比例进行能量分配，晚餐摄入630kcal 的能量即可满足要求，而三瓶饮料，就能提供了753Kcal的能量，比一顿饭需要供应的能量还要多，可见其能量之高。

所以看标签很重要，一方面我们要关注饮料的能量，最好选择单位体积能量低的；另一方面，我们也要关注配料，果汁含量高、添加剂少的饮料往往更加健康。

如果您喜欢喝果汁，在这里我们建议大家选择100%的纯果汁，当然如果能自己用榨汁机制作鲜果汁，那再好不过了；

如果喜欢喝茶，建议您最好自己泡，超市里的茶饮料尽管方便，但其中茶叶的成分实在有限，它的美味通常是糖和香精提供的。

餐桌上的大鱼大肉往往让人们忽视了美味可口的水果。水果富含矿物质、维生素、膳食纤维以及一些生物活性物质，可以说它富含的营养素，恰恰是我们需要补充的！水果都富含有机酸，香味扑鼻，水果的芳香还能起到开胃、助消化的功能！春节期间还容易上火，而水果大多都具有败火之功效！

春节期间的水果，不仅可以当作零食来吃，还可以尝试一下 “水果餐”。把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃，如果您胃不好，怕凉，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉稍稍加热一下。也可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝，尽管加热会损失维生素C，但毕竟糖、矿物质、膳食纤维等还在，总比扔掉的好。水果沙拉也是不错的选择，既可以当作饭后甜点吃，也可以当作餐桌上的一个凉菜。在制作水果沙拉时，水果品种当然是越丰富越好。此外，过年很多家庭也会剩余些许酸奶，可以用酸奶代替沙拉酱制作酸奶水果沙拉，口味独特。

当然这样的水果餐不能常吃，毕竟身体的维护需要相当多的营养成分，而水果的蛋白质、脂肪含量通常都很低，其中的钙、镁、铁、锌等元素少得可怜，没有维生素A、D，B族维生素含量也很低，根本不能满足生命活动的需要，吃得太多就该影响健康，导致营养缺乏了。

此外，我们还可以把水果融入日常的饮食当中，例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各种水果搭配，烹制成口味独特营养丰富的各种水果谷物粥；吃过云南菜的朋友也一定享用过那味道甜美的“菠萝饭”。

酒这个东西适量引用无妨，但多喝对身体实在无益！要知道1克的酒精能够提供的能量为7千卡，而1克蛋白质和碳水化合物提供的能量仅为4千卡，足以见得酒精的能量值很高。至于人送外号“液体面包” 的啤酒，其能量也不可小视，能量密度为400千卡/1000ml，通常咱们饮用的啤酒为600ml包装，一瓶600ml的啤酒提供的能量为240千卡，对于普通男性来将，晚餐时喝三瓶啤酒就等于多吃了一顿晚饭。

长期过量饮酒除了容易引起高血脂及酒精性脂肪肝外，还会造成体内乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累积，故痛风病人也要特别注意，避免过量饮酒。 此外，老年人过节更要注意避免贪杯暴饮。对于老年人来讲，多饮更是有害无益，过量饮酒特别是烈性酒会使血压升高，另外还会损害肝脏，导致脂肪肝。特别是老年人肝脏解毒能力较差，易引起肝硬化，暴饮烈性酒易引起胃粘膜萎缩，导致炎症和胃出血。所以老年人万不可贪杯暴饮。

春节期间食物丰富，每种少吃一点加起来也不是小数。而且春节往往都要串串亲戚，许多人更是串一家、吃一顿，一天下来，吃了四五顿饭，所以每天吃的过饱也是常有的事！