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脆嫩的温拌海螺

　　温拌海螺

　　温拌海螺可是威海非常有名的一道凉拌菜，是下酒的不二选择。这道菜选用的是威海当地生产的新鲜的海螺，非常的鲜嫩，而且海螺肉非常的肥厚。做好以后的温拌海螺口感非常的不错，脆脆嫩嫩的非常的好吃，将海螺原有的味道非常完美的保存了下来。在吃的时候一定要注意把海螺右边那条黑色的东西摘掉，吃多了对身体的健康会有危害。

不可错过的爆炒天鹅蛋

　　爆炒天鹅蛋

　　天鹅蛋学名紫石房蛤，是一种个体很大的贝类，是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美，早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”，天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。做得较多是爆炒天鹅蛋，用基本简单的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，更显得天鹅蛋色泽鲜亮，口味脆嫩、清鲜。

威海美味干炸小黄鱼

　　干炸小黄鱼

　　小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，此菜外酥里脆，味道鲜美。将小黄鱼洗净，放入调料，腌制两小时左右，再把干面粉放入盆中，之后裹均备用。热锅内倒入适量的油，待油热时，把裹上面粉的小黄花逐个下锅，炸至金黄色，使之焦脆即可。

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