注意啦！炒菜千万别放这酱油会致癌

　　酱油是我们日常生活中常见的一种调味料，滋味鲜美、促进食欲，可你知道吗变质的酱油居然会使人得肝癌。和菜谱网小编一起看看吧，炒菜千万别放这酱油会致癌。

　　近些年，有专家发现酱油和肝癌有直接的关系，肝癌病发率与酱油食用量呈正比。

　　一般我们都认为酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。

　　实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中，细菌数会高于标准百倍以上，这样的酱油如果不加热消毒就直接食用，就有可能致病。