【好吃的家常炒菜】

文章导读

我们总是在离开妈妈的身边以后，才会怀念妈妈做的菜，我们的心中总是有那么几道菜的味道是无法超越的，那就是妈妈的拿手菜的味道，不管是走到哪里，离开妈妈多远，在吃饭的时候总是会想起的那种味道，虽然我们在妈妈身边的时候会抱怨不好吃，但是妈妈的菜陪伴我们长大，那种感觉已经深深的存在我们的心里，今天就给大家介绍一道我们女人可以将常吃的家常菜，养生效果非常好。

家常豆腐做法和步骤

1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。豆瓣酱剁碎。热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。煎到两面金黄后盛出备用。

2、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。

3、加少许清水煮3分钟左右帮助入味。勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

小贴士：

1、清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。

2.、做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。

家常豆腐是一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。

主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。

家常豆腐饮食特点

豆腐里面含有丰富的蛋白质，经常吃豆腐还有其他的豆制品可以帮助我们补充身体需要微量元素，维生素等等的身体所需要的物质，豆腐敷脸还可以美容美白肌肤，它里面所含有的氨基酸非常接近人体的需要，还可以帮助我们预防心脑血管疾病呢，多生病以后的身体调理又有好处。