无锡新区江溪街道职业技能

无锡博奥职业培训学校---无锡初中高级资格证书培训‌‌
厨师证书考证现开始报名，其项目有：中式烹调中级，高级，技师，高级技师。中式面点中级，高级，技师，高级技师。西式烹调高级。西式面点高级。餐厅服务高级，营养配餐员高级 ，营养师。中英文版对照，国内外通用。
学习内容：在初级的基础上讲授烹饪工艺、成本核算、宴席知识；系统传授上海本帮菜、川、粤、鲁等中国十大风味菜肴制作、各类生猛海鲜、食品雕刻、花色拼盘、果盘制作、等多种中高档菜点制作技术。
专业名称 中级厨师考证班
学习内容 ：理论部分
1、常用荤素食材、调味品、果品。
2、畜、禽、鱼类分档、整料出骨。
3、烹调方法强化应用，刀功深化、剞花刀、基础花雕刻技法、什锦拼盘原理。
4、制汤技法、采购、验收、成本控制、厨房安全。
5、菜系及宴席知识等。
实际操作：
1、基本功：在初级的基础上提高学员刀法；豆腐丝；整鸡、鸭出骨；剞菊花鱼、菊花胗；雕月季花、牡丹花等。
2、冷菜：《什锦平面拼盘》
3、热菜：《红烧黄鱼》《春白海参》《荷花鲜奶》《干烧大虾》等28个菜肴
现今学校众多，一些不法学校在收费上采取低学费、多项目收费、考核鉴定费多收等手段牟取不正当利益，现给大家一一提示：
1、在问清楚学费后，还要继续问清是否收取其他各项费用（报名费、教材费、工具费、服装费）
2、在考试时学校将收取（理论考核费、场地鉴定费），此费用应按照无锡市鉴定中心标准执行，有些学校会在此项目上多收，所以希望大家在报名时一定要问清各校收费标准。（我校在学校新闻里会公开由无锡市鉴定中心制定的标准）
3、一定要询问考试结束后是否收取证书费。
地 址：无锡博奥职业培训学校；无锡新区坊前新东坊商业街19号二楼205-206-205-208
培训考证：无锡博奥职业培训学校---初级厨师中级厨师高级厨师--技师--高级技师职称考证首选博奥职业培训学校---是你考厨师证人才的摇篮
联系电话：姚主任13093010243 15190250905 0510-88234199 88275027 66892932
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